乳酸菌发酵靠的是无氧呼吸，需要酶催化，其酶为蛋白质酶，而其产物是乳酸。
乳酸菌无氧呼吸的反应式为：C6H12O6+酶-> 2C3H6O3+能量
乳酸菌大体上可分为两大类。一类是动物源乳酸菌，一类是植物源乳酸菌。因为动物源取自动物，因菌种常处于相对不稳定状态，其生物功效也较不稳定，且在大量食用时，很容易导致人体动物蛋白过敏，即排斥反应。
而植物源乳酸菌，因为取自植物易被人体认可，不论摄取多大的量，人体不会产生异体蛋白排斥反应，且植物源乳酸菌比动物源者更具有活力，能比动物源多8倍的数量到达人体小肠内定植，从而发挥其强大而稳定的生物功效。
乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能，可刺激组织发育，对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用。
参考链接：百度百科-乳酸菌
乳酸菌无氧呼吸的反应式为：。
因为乳酸菌发酵的方式是无氧呼吸，乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸。
扩展资料：
酸奶发酵剂按照物理形态的不同可分为液体酸奶发酵剂、冷冻酸奶发酵剂和直投式酸奶发酵剂这3种。
液体酸奶发酵剂便宜，但是菌种活力经常发生改变，存放过程中易染杂菌，保藏时间也较短，长距离运输菌种活力降低很快；
冷冻酸奶发酵剂乃经深度冷冻而成，其价格也比直投式酸奶发酵剂便宜，菌种活力较高，活化时间较短；
直投式酸奶发酵剂不仅可以直接投入到发酵罐中生产酸奶，而且贮藏在普通冰箱中即可，运输成本和贮藏成本都很低，其使用 过程中的方便性、低成本性和品质稳定性特别突出。
参考资料：百度百科 乳酸发酵
乳酸菌发酵的方式是无氧呼吸，乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸．
因此乳酸菌无氧呼吸的反应式为：C6H12O6__酶___>2C3H6O3+能量．
扩展资料：
乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌可以说是巨噬细胞、nk细胞这些人体免疫细胞的“兴奋剂”，乳酸菌可以激活这些细胞以消灭体内的有害菌和癌细胞。
乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值。
参考资料：
百度百科-乳酸菌
乳酸菌发酵的反应式：C6H12O6→酶→2C3H6O3+能量，乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，乳酸菌发酵的方式是无氧呼吸，乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸。
扩展资料：
乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能，可刺激组织发育，对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用。
乳酸菌发酵原理是在酶的催化作用下将葡萄糖转化为乳酸，同时放出能量提供给其自身生命活动，乳酸菌发酵的反应式：C6H12O6→酶→2C3H6O3+能量。
参考资料：
乳酸菌百度百科
乳酸菌发酵的方式是无氧呼吸，乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸．因此乳酸菌无氧呼吸的反应式为：C6H12O6
2C3H6O3+能量．酶
故答案为；
C6H12O6
2C3H6O3+能量酶
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