美国海参怎么发

　　美国海参泡发流程：

　　1.把美国海参准备好，放到干净无油的容器里，这里用的是小铝盆。然后加入纯净水，水不能太少，因为海参是吸水的。浸泡两天，记住，每12小时换一次水，否则会变质。

　　2.两天之后，把泡大的美国海参取出，用剪刀把肚子割开，去掉海参头部很硬的沙嘴，然后把海参肚子里的沙子或者杂志用水冲出来，记住不要把筋也去掉了，那是很有营养的。

　　3.将冲洗好的海参放到干净无油的锅里煮，这里注意，火候很重要，先煮35分钟左右，然后自然凉，用手去摸一下，看看有没有还是有点硬，如果感觉不是特别软，就多煮一会。

　　4.海参煮好之后，就把海参放入冰水混合物里，然后放入冰箱的冷藏，在泡发两天，记得，还是12小时换一次水。

　　5.冷藏出来的海参就可以直接吃了，当然，如果一次泡发了很多，吃不了，那么就先用保鲜膜把海参包起来，放到冰箱冷冻起来，想吃的时候再拿出来就可以了。

　　美国海参简介：

　　美国海参是市面上常见的一种进口海参，该海参是一种纯野生、纯淡干的海参，其营养价值不低于国产刺参。不过美国人不吃海参，所以可能美国的海参比中国的要便宜一些吧。由于过度的捕捞和海洋污染，中国出产的野生海参已非常稀罕，国内的海参绝大多数是养殖参。而在美国没有海参养殖这一行业，所有美国出产的海参均为野生捕捞。养殖参的生长期短，营养积累低，营养价值远远逊于野生海参。

首先，发海参的过程，其实就是海参重新吸水，脱出盐分，让肉壁细胞吸水舒展的过程，因此水是非常重要的道具。发泡海参时要用纯净水。纯净水杂质少，最适宜发海参，海参在浸泡过程中需要经常换水——在煮之前海参需要浸泡36-48小时左右，需要每12小时换一次水，海参煮过之后需要再浸泡48小时左右，同样也需要每8-12小时换一次水。同时，浸泡海参时需要用凉水。水温高会促进海参蜕皮，因此0-5℃的水最适合浸泡海参。最后，加水入锅，像煲汤一样，先大火煮开，容纳后小火煮20分钟，等锅内水冷了之后，把已经发软了的取出来放一边，还比较硬的再煮一遍。然后把已经煮软了的海参再重复浸泡操作，海参就泡好啦！无论是煮之前还是煮之后，海参都需要浸泡，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。海参可以做成海参粥，海参汤，葱爆海参等等，海参也可以和鸡汤，鸭汤，等肉类产品一起炖汤，海参是一种食补佳品，其营养丰富，能提高人体的免疫力。用海参可以做成多种美食，而海参炖汤，是最常见的吃法，炖海参的话就是先倒入清水，然后放入枸杞，红枣放入进行调味。如果爱吃甜的话，还可以稍微放一些冰糖进行入味。

美国海参不是刺参所以发的时候必须用高压锅压30分钟才行

美国海参有很多品种,你购买的是哪种?

如果是黑仔刺参,发制方法如下:

第一天: 用干净无油的锅，加足纯净水将海参浸泡一个晚上
第二天: 换纯净水，煮开2分钟, 关火后放置至自然冷却
第三天: 重复第二天的方法, 换纯净水，煮开2分钟, 关火后放置至自然冷却
第四天: 剪开软化的海参腹部，清理肠肚，换纯净水，将水煮开约2分钟后关火自然冷却
第五天: 换纯净水，煮开2分钟, 关火后放置至自然冷却

发好的海参置入冰水混合物中，放入冰箱保鲜室中备用，如不能尽快食用，可速冻保存。此时产品即可享用， 如果喜欢更软的口感，可继续重复上面的方法。

美国海参绝大部分品种我都亲手发过,
如果买的是其他品种的美国海参,可以接着问我.