没酒曲怎样用糯米做醪糟

酒曲 酒药都比较便宜啊，淘宝上很多卖的。
你说得那个方法，完全没法分醪糟的营养价值比，就跟糖精虽然甜，但是仍然没有糖的营养一样的道理。

比较过很多淘宝上的卖家，都说是 苏州出产的 蜜蜂牌 酒药最好，人家是老字号。

蛋花米酒补气的，基本不适合青春期的孩子，因为里面含酒，对发育期的孩子有影响的。这种东西更适合女人补身体的。

味道差很多的。直接在超市买点醪糟多好啊。
自己做醪糟是必须加酒曲发酵的。先把江米或者糯米蒸熟，趁热把酒曲拌进去，然后密封好，放置于保温环境中等待发酵。如果温度控制合适，大概在18~24小时就能初步发酵成功。和做米酒的方式很一致哦。只是不用发酵到那种程度而已。

如果瓦钵能炒菜，铁锅就不值钱了。

糯米醪糟，香甜醇美，自己动手做，更显心意！
说到醪糟，大家一定都不陌生，它是一种香甜可口的传统饮品，不仅可以单独饮用，还可以作为烹饪调味料使用。醪糟的制作原料主要有糯米和酒曲，但是如果家里没有酒曲，也能用糯米做醪糟吗？
答案是：可以！
接下来，就让我们一起来探索一下无酒曲糯米醪糟的制作方法吧！
准备原料：
糯米：1000克
冷开水：适量
酵母粉：6克
制作步骤：
糯米淘洗：将糯米淘洗干净，浸泡一夜（约12小时）。浸泡后的糯米会变得更加饱满，更容易蒸熟。
蒸糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸笼中大火蒸熟。蒸糯米的时间大约为30-40分钟，蒸至糯米完全熟透即可。
晾凉糯米：蒸熟后的糯米取出晾凉，至手温即可。晾凉的糯米不容易烫伤，并且有利于酵母的活性。
加入酵母粉：将酵母粉溶解在少许冷开水中，然后均匀地洒在晾凉的糯米上。一边洒一边搅拌，确保每一颗糯米都沾上酵母粉。
发酵：将拌好酵母粉的糯米放入干净的容器中，并用保鲜膜封住容器口。发酵的温度最好控制在25-30℃左右，发酵时间约为24-48小时。
观察发酵情况：发酵过程中，糯米会逐渐产生酒香味，并且容器内会出现液体。当糯米表面布满均匀的白色菌丝，液体析出较多时，说明醪糟已经发酵完成。
过滤醪糟：发酵完成后的醪糟倒入纱布中进行过滤，过滤出的液体就是香甜的糯米醪糟。
保存醪糟：将过滤后的糯米醪糟放入容器中，密封保存。无酒曲糯米醪糟的保质期较短，一般在冰箱中保存3-5天即可。
温馨提示：
酵母粉的用量不要过多，否则会影响醪糟的口感。
发酵过程中要保持容器密封，避免杂菌污染。
发酵温度过高或过低都会影响醪糟的品质。
如果喜欢甜一点的醪糟，可以在发酵前加入适量的白砂糖。
结语：
无酒曲糯米醪糟的制作方法是不是很简单呢？只要掌握好步骤，自己在家也能做出香甜醇美的醪糟。在闲暇时间，品味自己亲手酿造的醪糟，是一件惬意的事情。