综合性百科全书选收各时代已有的各门类知识.前期多采取分类编排法,而分类体系则依编纂者而不同.16 17世纪受词典编纂法影响,出现按字母顺序编排的百科全书.德国的《布罗克豪斯百科全书》和《大英百科全书》是综合性百科全书两种格局的代表.前者始终严守一种将知识整体分解为十分狭小的条目的体制;后者新版的「便捷参见索引」(简编)也带有某些布罗克豪斯型的因素,但全书以大条目的「详编」为主体。
专业性百科全书出现于18世纪.著名的专业性百科全书在化学方面有乌尔曼(Fritz Ullmann)的《应用化学百科全书》(1914 1923),基尔克-欧特玛(Kirk-Othmer)的《化学工艺百科全书》(1947 1956);在音乐方面有德拉劳伦斯(Lionel de La Laurencie)等人编的大型《音乐百科全书或音乐学校词典》(1913 1931),科贝特(Walter Willson Cobbett)编的《室内乐百科全书》(1929 1930);在哲学方面有《哲学百科全书》(1967);建筑艺术方面有《世界艺术百科全书》(1959 1968);宗教方面有《教会知识百科全书》(1907 ),《伊斯兰教百科全书》(1960 )和《犹太百科全书》(1971 1972);文学方面有《卡斯尔文学百科全书》(Cassell's Encyclopaedia of Literature,1953);物理学方面有休利斯(James Thewlis)主编的《物理学百科词典》(1961 1964);医学方面有《英国医疗百科全书》(1936 1939).
国家与地区性百科全书出现於19世纪末,内容局限於一个国家或一个地区的情况.如《南非百科全书》(1961),《澳大利亚百科全书》(1958),《纽西兰百科全书》(1966),《墨西哥百科全书》(1966 ),《阿根廷大百科全书》(1956 1964),《罗马尼亚百科全书》(1938 1943),《波兰百科全书》(1916 1920),《加拿大百科全书》(1957 1958).
少年儿童百科全书出现于19 20世纪.拉鲁斯于1853年出版《儿童小百科全书》(Petite Encyclopedie du jeune age), 1957年改编为《拉鲁斯儿童百科全书》.更受人欢迎的是英国作家密(Arthur Mee)主编的《儿童百科全书》,美国版称为《知识全书》(The Book of Knowledge).《世界图书百科全书》是另一部成功的少年百科全书,旨在「寓知识於故事和图画之中」.《大英少年百科全书》于1963年出版,读者对象为12岁以下的少年儿童.《牛津少年百科全书》与前几种少年百科不同,采取分类编法,12卷分收12大类,第13卷为索引.
百科词典于17 18世纪开始盛行,是介于传统的百科全书与词典之间的工具书.早期代表作是英国哈利斯的《技术词典》(1704).
此外,有些百科全书,如《大英百科全书》,以印刷和电子两种版本发行,电子版本以光碟产品或网路服务方式出现.
百科全书中的众多条目必须让想要在特定主题上找到资讯的读者易于取得.在印刷的百科全书中把条目标题按字母连续顺序排列,这是通行的做法,虽然有些百科全书以较广的主题范围为本将条目细分.经由字母索引或条目间的参照等辅助方法,也有助於找到想要的资讯.电子百科全书中的搜寻和撷取程式能产生表列的条目,其中含有合于读者特定要求的资讯.