炼乳发霉了不可以再吃了。如果炼乳表面发霉长毛了，通常都是霉菌，部分复霉菌会分泌有毒物质制，这些物质会渗透到食品内部，不可以再食用。所以把发霉的炼乳丢掉，重新再买吧，以免健康受损百。炼乳平时放在冰箱里面，注意看保度质期，避免食物变质发霉，在有效期之前吃完，避免发霉。
