可泡可不泡，泡过煮的时间短些。
用料：绿豆1大碗，冰糖半小碗
做法：
1.
将绿豆干净（或者绿豆用凉水泡半个小时，然后洗干净）；
2.
锅中凉水，倒入绿豆，水的用量以没过绿豆2~3公分为好；
3.
煮开后改用中火，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开；
4.
加入冰糖，盖上锅盖；
5.
大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿。
可以泡的，下面是一种家常做法，可以借鉴哦~~~
1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。
绿豆汤如有剩余可以用来做个绿豆冰棍，消暑解渴
小贴士：
1、绿豆性凉，体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。
2、绿豆汤不是很难煮，绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂。
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