椴木黑木耳是用青冈树椴木培育种植，一般以1米2左右的椴木树点上菌种，露天自然生长而成。椴木木耳一般是耳朵状，一片一片的。耳片比较厚，色泽比较深。椴木黑木耳营养价值很高，但产量不是很高。 袋料木耳是采用人工种植的方法，采用相关的配料，接种菌种，一般是放置地上生长而成，产量很高。袋料木耳一般是花朵状，一朵一朵的，耳片偏薄，色泽浅。其营养价值不如椴木木耳高。
