糖尿病患者饮食有哪些原则？

对年长、体胖无糖尿病症状或轻微者，尤其是空腹及餐后胰岛素不低者，适当节制饮食是主要疗法。

对重症或Ⅰ型糖尿病患者除药物治疗外，更宜严格控制饮食。食物中蛋白质约占总热量的15%~20%，成人按每日每千克标准体重0.8~1.2克(平均1.0克)计算，孕妇、乳母、营养不良及有消耗性疾病者可加到1.5克左右。脂肪量可根据体重、血脂高低及饮食习惯而定，其占总热量的30%~35%以下，约每日每千克标准体重0.6—1.0克。其余为糖类，占总热量的50%~65%。

如有高脂血症，每日胆固醇摄人量应低于300毫克。

完全休息病人每天主食200—250克(米饭或面食)，轻体力劳动者250—300克，中体力劳动者300—400克，重体力劳动者400~500克以上。

热量分配：有几种方法，其一，1/5、2/5、2/5；其二，1/3、1/3、1/3；其三，四餐分配法，1/7、2/7、2/7、2/7，如用药后有饥饿感或濒于发生低血糖者可按病情稍进食或减少用量。

可按具体情况调节饮食量。肥胖者经限制进食量后体重渐下降，消瘦病人则根据体重等情况适当增加进食量。

糖尿病病人在选择脂肪类食物应尽量选用鱼、瘦肉、禽类等；植物油选用豆油、花生油、麻油、玉米油、葵花子油，每日约为25克。

蛋白类食物基本掌握以下方面：鱼、虾、鸡、鸭等蛋白含量为12%~24%；乳类为3%~4%；植物性食物中，干大豆含量为35%~40%，豆制品10%~20%，谷类7%~10%；蔬菜、水果的蛋白质含量很少。

此外，我们主张糖尿病饮食中多食用天然纤维，也就是说多吃些粗粮、杂豆、海藻、青菜(芹菜、菠菜、豆芽)、水果等食品。