糖醋排骨的家常做法

2024-11-27 15:48:40

推荐回答（5个）

回答（1）：

1、排骨冼净，晾干水份备用

2、锅内油热，姜片煸炒出香味，加入排骨，炒至变色，表面微焦

3、先放一勺料酒，接着两勺酱油，三勺米醋，四勺白糖，最后一点老抽上色，炒匀

4、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟

5、20分钟后调入盐，开大火收汁，撒入芝麻点缀

小贴士

1、煮排骨时冷水入锅，不要等水开后再放入，这样煮排骨不会收缩肉质而变硬。

2、炒糖色的重点是控制火，火太小糖化得慢，火太大容易炒糊，所以中火比较适合，炒得糖化后必须用中火，随着不停翻炒糖色会越来越深，变成接近酱油色时就立即倒入排骨，再等糖色就发黑了。

3、此菜口味偏甜，只需加少量的盐即可。虽然开始放了醋，但是煮的时间久醋的味道会淡，所以出锅前可以根据自己的喜好再添加适量白醋。

回答（2）：

糖醋排骨怎么做？排骨切块，倒入锅中，然后加入葱姜放料酒超出，锅中放入冰糖，小火炒出颜色，然后放入排骨调料老醋。

回答（3）：

糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。

回答（4）：

糖醋排骨，好吃美味

回答（5）：

糖醋排骨家常做法