58问答库 > 铁观音有明前茶吗?

铁观音有明前茶吗?

前两天同事说买的明前铁观音，深表怀疑，上来问问！

2025-03-29 06:56:56

推荐回答（5个）

回答（1）：

原创 | 义芳君说茶：为何说铁观音茶没有“明前茶”？

“明前茶”是一年茶季的开山之作，味鲜醇而价高昂，一直以来就是茶市里的明星，民间甚至有“明前茶，贵如油”的说法。

不过，并非所有茶类都有“明前茶”，一般只有绿茶及少数红茶才有。

有些茶友就提出不同意见了：清明节前安溪一些低海拔地区的铁观音茶树都已经开始发芽，有的嫩芽还长得还不错，娇嫩欲滴，怎么就不能制作“明前茶”呢？

你这不是睁眼说瞎话吗？

这也是很多茶友都关心的问题。

话说回来，我们先来回顾下啥叫“明前茶”。

“明前茶”一般指的是我国江南茶区在清明节前采制的茶叶，是全年首批上市的茶叶。这时候，茶叶在经历了秋收冬藏的养精蓄锐，芽叶嫩绿，内含物质丰富，口感鲜醇，满足了大部分茶人对于新茶的期待。且由于气温较低，生长速度慢，能采摘的并不多，因而物以稀为贵。

可见，“明前茶”需要满足两个核心要素：时间和茶叶嫩度。如果用两个字概括茶叶特点，那么“鲜嫩”二字最恰当不过了。

铁观音的原产地在福建安溪县，地处北纬20°50′—25°26′，属亚热带湿润气候区，年平均温度在20℃上下。如此的地理条件，一般铁观音的大规模萌芽期在3月中下旬，即春分前后。

这时候温度比较适中，雨量渐多，铁观音茶树开始进入快速生长期。一直到4月中下旬，即谷雨前后，铁观音茶树就开始进入采摘期。从采摘时间上来说，铁观音早已过了“明前茶”的黄金期，倒是部分早采的铁观音跟“雨前茶”还搭得上边。

另外，尤为重要的是，铁观音属半发酵乌龙茶，采用闽南乌龙茶“凉、晒、摇、炒、揉、焙”多达二十多道工序的加工工艺，茶青要能够经受得起反复多次的摇青、揉捻以及发酵，使得条索呈紧结或圆实，形成独具特色的兰花香。这样一来，对于铁观音茶青的要求就比较高，采摘一般遵循”二或三叶开面采“原则，分期分批采摘，茶青不能太嫩，也不能太老。

太娇嫩的茶青是不适合做乌龙茶的，这与明前茶的采制要求恰恰相反。明前茶一般就是采摘二叶包一芽，重点就在于新嫩的芽心上，并且采用不发酵的绿茶制法，才能确保茶叶的鲜嫩。

由此可见，铁观音茶怎么可能会有明前茶呢？

所以，广大茶友们睁大眼睛了：铁观音茶是不可能有明前茶，一般在五月初开始上市。

回答（2）：

绿茶才讲究明前茶的，铁观音是乌龙茶，没有明前茶比较好这一说。春茶采摘一般是3月下旬至5月中旬，每年不是那么固定，要看气候。今年的春茶目前是还没有的，再10天左右就差不多了。

回答（3）：

铁观音春茶一般是要在5月份左右才能上市的，明前的铁观音都是假的，很可能是以黄金桂冒充的。希望对你有帮助！想了解更过请到我空间看看！

回答（4）：

　　铁观音3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的40-45%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）为夏茶，产量占15-20%；立秋至处暑（8月上旬一8月下旬）为暑茶，产量占25-30%；秋分至寒露（9月下旬一10月上旬）为秋茶，产量占25-30%。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。
　　铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。
　　由此可以看出铁观音是没有明前茶的，所以不要相信市面上不良查贩信口胡说。

回答（5）：

铁观音的春茶最早也要在4月份才能上市，所以你同事可能卖的是假的诶.....

最新问答

我在南宁广昆高速超速了，挨扣分和罚款了，能在百色缴纳罚款和扣分？

在广州市政策性照顾生可以异地高考吗

20171109现在买ipad pro还值不值得了。

请问，仪表是有RS232通讯功能的，仪表接线端子，怎么与笔记本连接？

这是沈阳农业大学的学哥学姐说的话这打击的我要复习请问知情人这是真的吗？谢谢。

大众CC新款车灯前大灯不亮！装了氙气灯后散光，有没有好的解决办法？听说改装双光透镜后效果都好了，担

关于无私奉献的故事(要短的,100字左右)

在南京鼓楼医院，做个心脏彩超和心电图各需要多少钱？

浙江长安镇高铁到苏州的车次

新乡到原阳的车最后一班车市什么时候？