农家小炒肉是先炒辣椒还是先炒肉咸？

农家小炒肉。先炒辣椒还是先炒肉还是同时炒？

2025-04-01 22:45:34

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回答（1）：

第一步：锅内倒入植物油，不要太多哦，然后将辣椒倒入锅里，翻炒均匀，等到辣椒全部变色，然后装出来，一定要注意，第一步是将辣椒炒到断生哦，很多人第一步就错了，所以后来加辣椒进去，辣椒没熟，肉却已经炒老了。
然后把炒锅洗净然后烧干，倒入肥肉，煸出猪油，接着再倒入瘦肉翻炒均匀，肉变色后，倒入几滴酱油继续翻炒，将炒好的辣椒倒入锅里，一起翻炒，然后加入少量的盐，然后加入蚝油，翻炒几下，出锅前撒上一些葱花，一道香喷喷的辣椒炒肉就做好了。

回答（2）：

先炒肉，热锅起油，姜片，放肉爆炒，加点料酒，再放辣椒炒