做披萨需要什么材料？

圆面饼、披萨酱、奶酪以及其他配料制作而成
1、披萨饼制作原料主要有高筋面粉、胡萝卜、腊肠、洋葱等。口味鲜美，营养丰富。2、比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。披萨虽然起源于西方，不过，如今人类文明不断交流互鉴，在全球化的热潮下，披萨也已经超越语言和文化的障碍，在全球颇受欢迎，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。至于披萨是用什么材料做的，不同种类、不同口味的披萨材料也不一样，还能根据自己的口味灵活调整。

原料：低筋白面粉300g，水200g（常温），新鲜酵母2g，橄榄油4g，盐8g，帕尔玛火腿100g，鲜无花果3个，芝麻菜1束，西红柿浆250ml，洋葱1/2个，糖4茶匙马苏里拉奶酪1球。

制作步骤：

1、面粉一定要先过筛；

2、新鲜酵母放入温水中, 搅拌, 直到酵母完全溶于水中；

3、开始搅拌/揉捏面粉, 慢慢倒入酵母水和橄榄油。以上过程建议一边搅拌/揉捏面粉, 一边放入用料。如果有厨师料理机的话会非常方便。用料都放入后, 料理机不断搅拌/揉捏5分钟(如果是用手的话, 一直要揉捏到面团变得平滑为止)。然后在上面盖一块湿布等待1.5小时。

4、操作板上撒上面粉，将面团拿出稍作揉捏。一切二。2个面团分量要一样。

5、两份面团都捏成略扁的圆球形。

6、需要将面团放入冰箱中24小时, 请选择可以放入冰箱大小的平底烤盘, 或者是2个菜盘子。盘子上一定要先撒上面粉, 再将圆球形面团都放在盘上。之后在面团上也撒上一些面粉。

7、将烤箱预热至180度。面团擀成约0.5cm厚的面饼，放入铺有烘焙纸的烤盘中。

8、马苏里拉奶酪切片，均匀的分布在面饼上，放入预热好的烤箱中，用180摄氏度烤20－25分钟至焦黄。

米饭鲈鱼比萨的做法用料：鲈鱼，米饭，彩椒，洋葱
辅料：黄油，小洋葱，盐，胡椒粉，西红柿，比萨草，白胡椒粉，
做法：1.将鱼部分切丁，部分切片，用盐，胡椒粉，白葡萄酒腌制。2.烤盘放黄油铺上.鱼片，上面拍上米饭，米饭上放些鲈鱼丁
3.把比萨放入预热的烤箱，中火180度，上下火烤5分钟
4.锅内放橄榄油用番茄酱，匹萨草，黄油，洋葱碎，胡椒粉，调成酱汁
5.把比萨拿出来，上面加入调料汁再撒上奶酪，，再进烤箱200度上下火2分钟
虾仁比萨的做法材料：（按丑瓜的比例以下为两个8寸比萨的用量）
面饼部分：面粉300克，安琪高活性酵母2.5克，温水180毫升，盐半勺，糖一勺，黄油20克
酱部分：西红柿三个、黄圆葱半个、植物油30克、盐小半勺、糖一勺、黑胡椒粉适量
其他材料：虾仁适量、青豆适量、青红椒丝各少许、马苏里拉奶酪
做法：
面饼部分：酵母放进温水里溶解后静置10分钟，然后倒入面粉里，加入盐和糖搅成面团，然后放入黄油揉至面团光滑，罩上保鲜膜静置温暖的地方发酵，发酵期间准备酱和其他材料，发酵时间40分钟基本就足够了。
酱部分：植物油烧热后放入圆葱碎炒香变色，然后放西红柿丁翻炒均匀，放盐、糖和黑胡椒粉搅匀，一直大火搅动防止糊底直至汤汁收干，盛出来放凉备用。
1.饼模内壁均匀的涂一层植物油，将发酵好的面团一分两半，稍揉一下，手拍成（或擀）饼模大小，放进去整形后，在饼上用牙签均匀的扎些小孔。
2.饼上均匀的涂一层酱，然后放一层马苏里拉奶酪。之后撒上青豆、青红椒丝和虾仁段，上面再撒一层马苏里拉奶酪。
3.烤箱预热220度，放上数第二层烤15分钟，而后拿出上面再撒少许马苏里拉，入烤箱再烤5分钟左右即可。不用面的蔬菜比萨的做法原料：3小朵西兰花
2根芦笋
2小把菠菜叶
3个鸡蛋（或2个鸡蛋加2个蛋清）2片奶酪（或是奶酪丝，有什么用什么）少许盐少许橄榄油（1勺或更少）做法：1.西兰花、芦笋切成小丁，平底不粘锅（我用的是8寸的锅）放橄榄油加热，油热后（但不要冒烟），放入西兰花、芦笋，炒2分钟，炒的时候在碗里打散鸡蛋。2.在锅里放菠菜叶，稍微翻炒，菠菜叶软了以后加少许盐，然后倒入蛋液，小火烤到蛋液凝固，关火。3.放上奶酪（用的是片的话撕碎），放入烤箱从上面加热到奶络融化并微微变成金黄。4.因为各家烤箱不同，你要根据自己烤箱的说明书操作。不用烤箱也可以，放了奶酪以后到奶酪融化再关火。心得：菠菜叶不能有硬的茎，没有特别嫩的菠菜，可以不放，多放一点西兰花就行了。倒入蛋液后，用在锅里筷子轻轻搅动半分钟，让更多的蛋液接触到锅底，也可以防止鸡蛋烤焦。花样：也可以加1勺洋葱末，在炒西兰花芦笋前炒香。我做的时候家里没有洋葱，所以没有放。热量：大约500卡路里（大卡），不过也要看你放的是哪种奶酪和鸡蛋的个数。蛋白质：31克绿花椰比萨的做法原料：高粉300g，糖5g，盐2g，沙拉油5ml，酵母4g，水90ml配料:盐适量，绿花椰菜750g，熟熏肉200g，番茄糊150g，现磨黑胡椒1/2茶匙，Emmentaler乳酪
100g，葵花子适量做法：1.
比萨底揉好,发酵后擀成烤盘大小.2.花椰菜在放盐的水中烫2分钟.切成小块3.熏肉切成小丁块.4.在番茄糊中放1茶匙盐和黑胡椒,均匀涂抹于面皮上.接着放花椰菜,铺上熏肉丁,最后撒上Emmentaler乳酪.烤200度10分钟左右,撒上葵花子,再烤10钟左右.

主要是2个大步骤。

一，做pizza面皮。
原料：酵母，糖(可省略），面包粉，盐，橄榄油。

二，做Topping。
这个完全取决于你自己得口味。
面皮做好好，抹上番茄酱，再撒cheese（奶酪），然后洒上自己喜欢得料。喜欢cheese的，可以撒完料之后，再少撒些cheese。

经典得搭配是：
supreme pizza
火腿肉，红椒，青椒，蘑菇等
这个搭配出味，颜色搭配也好看。
以及
鸡肉和菠萝。

我真的没有瞎扯。
我是在澳大利亚的厨师。学西餐出来的。
黄油，更多的用在点心，酥油皮Pastry上，pizza dough 不用。
当然，这个也没有定规，国外的必胜客，有四种base 可以选，其中有一个是Puff Pastry，这个是放黄油的。
但是我个人认为，它不适合我们的口感。

披萨的种类很多，根据不同的种类所需的材料也不一样。做披萨的话，高粉、低粉、马苏里拉、黄油、番茄酱（西式）、罗勒、萨拉米、橄榄等等这些属于基础原料。然后根据不同的口味再配不同的材料。