肝癌患者的饮食原则有哪些？

（1）平衡饮食：肝癌患者消耗较大，必须保证有足够的营养。

衡量患者的营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，最好的办法就是要保持平衡膳食，要求患者还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。

（2）脂肪与蛋白质：高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌患者恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，如果没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的粗脂肪，肝癌患者应多吃富含植物蛋白质的食物，尤其是优质植物蛋白质。

（3）维生素：维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。

胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌患者应多食用含维生素C多的蔬菜和水果。

（4）无机盐：即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾等；微量元素，如硒、锌、碘等。科学家发现，硒、铁等矿物质具有抗癌作用。

（5）肝癌患者多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物.（6）肝癌晚期患者多处于全身衰竭状态，进食困难，应以扶正为主，进食易消化的食品。

肝癌患者由于肝脏功能受到损伤，所以在饮食上尽量不能增加肝脏的负担，要注意以清淡、易消化饮食为主，尽量要食用松软的、少渣的、易消化的食物，如烂面条、各种粥、细肉末等，多吃新鲜的蔬菜和水果，如果肝功能损伤不大的病人，可以适当进食高蛋白质、高维生素类食以及碳水化合物，如牛奶、蛋类、瘦肉、鱼以及豆类等，要忌食生冷辛辣和油腻食物，如油炸肉类以及辣椒等，忌烟酒。对于晚期的肝癌要以流质食物为主，忌食粗纤维的蔬菜，如芹菜、竹笋等等。