为什么很多麻辣烫店经营失败?

开麻辣烫店失败一：任人唯亲。许多人开店都有这样的习惯，店内许多员工都跟自己有七大姑八大姨的关系，特别是在管理岗位上更是如此，老板往往会习惯性的将这些岗位交付给自己的亲戚与朋友，而很少考虑这些人是否真的有能力担任这个职务。长此以往，员工就会对门店失去信心，纷纷离去。所以，门店老板尽量避免任人唯亲，除非这个人真的很有能力。此外，老板在招聘员工时要记住一句话：优秀的员工不是自己找来的，而是要通过后期多多培养。所以开店也要注意员工培训这块。口碑好的麻辣烫加盟会向加盟商提供员工培训课程，助力加盟商拥有好员工。
开麻辣烫店失败二：事无巨细，事必躬亲。有些老板在经营门店时喜欢样样件件的事情都要掌控在自己的手里，随着餐饮市场的发展和现在的餐饮员工又多为80、90后这一代，他们对于工作的需求与期望远远不止局限于养活自己，他们大多更在意的是能够从工作过程中可以学到什么，是否在这家门店有发展空间。所以，现在的门店老板也要更多跟随市场发展趋势而适当改变品牌经营策略，把控大方向，适当放权才能帮助门店发展的更好，走的更长远。这就需要身为管理者的我们多多学习相关经营管理课程，从而帮助加盟商学习如何成为一个更好的经营者。
开麻辣烫店失败三：选择麻辣烫加盟品牌不划算。这是麻辣烫创业中最常见的一种思考误区。很多人觉得开店已经要付出许多资金成本，为什么还要另外付出额外的加盟费成本呢?加盟品牌店能够获得的优势和好处绝对对的起那笔付出的加盟费。比如众多麻辣烫品牌提供各项开店流程中的支持，比如：选址装修指导，设备购买指导，技术培训，管理培训，营销策划支持，门店宣传活动支持，开业礼包，菜单设计赠送等等，一次加盟的费用，所获得价值远远高于费用本身的价值。
首先看你个人的能力和经历，有没有餐饮的经验很重要，就是说的是运营能力。