这个比例是不对的,做蛋糕4个鸡蛋放4勺白糖、3勺面粉,是用鸡蛋配面粉,而白糖不是用一斤面粉来配多少蛋多少白糖。
参考如下:
材料
主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
调料:盐适量,油适量,
做法:
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打,大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来。
2 、蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好。
3 、倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)。
4、 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
5 、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
6 、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
7、 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了
(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)
提示:做蛋糕是有比例而制作的,不是买多少材料就得用多少。
可以蒸蛋糕或者煎蛋饼