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澳洲牛肉怎么做？

2024-12-04 10:44:04

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准备材料：澳洲带骨牛扒、海盐、黑胡椒粉、黄油

制作步骤：

1、牛扒自然解冻

2、解冻好了用厨房纸把水吸干

3、两面撒上海盐

4、再撒黑胡椒粉，然后均匀抹开，按摩几分钟入味

5、热锅融化黄油

6、放入牛肉，每面煎25～30秒

7、准备盛盘

8、淋上黑胡椒汁即可食用

回答（5）：

澳洲牛肉是比较优质的牛肉，可以建议做成牛排。
具体做法略举一种：
黑椒牛排：
1、澳洲牛肉先切成厚约1公分的片，再在两面用刀背剁交叉花刀形，以便腌渍入味。
2、然后用少量的盐、姜汁、胡椒粉、红酒腌渍约半小时。
3、用平底锅（如果没有也可以用一般的炒菜锅）放小量的黄油，至五六成油温热时放入澳洲牛肉，两面煎至呈白色约浸出血水为好（也就是人们常说的七八分熟）。如果你不敢吃这样的，还可稍稍再煎一会，可不要太久了，否则就太老了，影响口感了。沥油盛出装盘。
4、如果刚才的锅内没有杂质，就可往里放入少许洋葱圆和甜椒圆和黑胡椒碎翻炒后，再加入一定量的黑胡椒汁，稍炒后淋在牛排上即成。
5、如果4步骤的量你把握不好，也可直接炒热家乐牌（其它品牌也可）黑胡椒汁，再淋上也可以的。