虾做熟放冰箱第二天能吃吗

海鲜类的，当然要鲜着吃，才有营养，才有其鲜美的味道。隔夜的熟虾，可以吃。

前提条件是：

1、保证不馊，不变质；

2、必须再加热，且加热要充分；

3、要保持其鲜味，需冷藏保鲜，但不可以结冻。

用料：虾10只、姜两片、葱两片、胡椒粉一小勺、盐一小勺、料酒适量、淀粉适量、茄汁、番茄酱3勺、白糖2勺、米醋1勺、水淀粉适量    

老北京菜馆味道的脆皮虾的做法  

1、最好是新鲜的虾。虾壳比较紧致，炸出来会比较脆。虾剪掉虾须，虾腿。

2、剪开虾背，抽出虾线。

3、虾背切开2/3，尾巴那里不要切断，拿刀背在虾背上捋一下。

4、处理完之后，放葱，姜，胡椒粉，盐，料酒，腌制15分钟。

5、调一个茄汁，比例是番茄酱3勺，糖2勺，白醋1勺，水淀粉少许（1:1的比例）。如果不喜欢甜，可以少加一勺糖，如果喜欢酸，可以多加一勺醋。

6、切开的虾背沾上淀粉，虾壳部分不用沾。

7、虾头虾尾对着捏住，沾了淀粉的虾背先下油锅，比较好定型。

8、油温六成热，炸熟即可捞出。可以高温复炸一次，虾壳会更脆。嫌麻烦也可以不炸。

9、调好的茄汁倒进锅里稍微翻炒一下，把虾倒进去均匀裹满茄汁。

10、撒上葱丝，白芝麻，带脆壳一起吃，很酥脆。

海鲜类的，都不建议做熟放冰箱，如果一定要第二天吃，直接冷藏第二天开水煮熟很快的

可以。熟虾从冰箱里拿出来，保证不馊、不变质，还是可以吃的。但是必须再加热、且加热要充分。还可以把熟虾放到盘子里，撒上一层盐，放到微波炉里，高火5分钟，充分杀菌后即可食用。

虾煮熟后怎么保存：
1、保鲜盒：把煮熟的虾放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处，可保存24小时不坏。

2、冰箱冷藏：煮熟的虾子放在冰箱里冷藏，建议缠上保鲜膜，这样效果会比较好。

3、冰箱冷冻：煮好的虾沥干水，放在保鲜袋或保鲜盒里，放到冰箱冷冻室。如果能抽真空更好。注意要密封包装完好，以免水分流失影响口感。尽量把冷冻室温度调低。

你好，

很高兴回答你的问题，

你的问题是虾做熟了放冰箱第2天能吃吗？

虾这一种贝壳类水产是很容易腐败变质的，

所以一般来说应该是少做，

做熟了就给他吃了，

尽量不要留作。下顿吃。

更不要留到第2天，

但是如果冰箱里没有其他污染源，

将做熟的虾用密封的容器封好放入冰箱里，

不要超过24小时，

问题是不大的，

但是取出来还是要微波炉里再进行加热。

海鲜类的食物最好不要隔夜吃。虾做熟可以放冰箱第二天吃，但是还是少吃，这样长期吃对身体不好。