五香牛肉干的做法：
牛肉切成小长条，静水浸泡半小时去血水。
锅里放上葱、姜、花椒、大料、桂皮、陈皮、良姜、香叶、草果、肉蔻、草寇、丁香、白芷。 喜欢吃辣的真放一些辣椒。
凉水下锅牛肉，没过牛肉，开锅后再煮肉一刻钟，撇去浮沫再盖盖子。
把肉煮到七分熟出锅。表面撒上孜然粉、辣椒粉。
把烤箱调到100度。开始烤上一个小时，然后反面再烤一个小时。牛肉干就做好
了，如果嫌不够硬再九十度加上半个小时。
