我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。
按含酒精度分有：高度酒（51％-67％）中度酒（38％-50％）低度酒（38％以下）
按含糖量分有：甜型酒（10％以上）半甜型酒（5％-10％）半干型酒（0.5％-5％）干型酒（0.5％以下）
按酒的制造方法分：酿造酒、蒸馏酒、配置酒
按商品类型分：白酒、黄酒、啤酒、果酒、药酒、仿洋酒
米酒属于白酒类，鞭酒是药酒或者称保健酒，花雕酒为黄酒中的一种
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