楼主你好,还有验证醛基的存在这个实验(其实和生物的验证还原糖的实验一样)。要水浴加热的原因主要是要控制加热的温度,若是用酒精的加热温度会在几千度,而且酒精灯不能控制反应的温度,你就看看哪些反应需要的温度是在水所能达到的温度(100度以下),并且对温度有要求,要控制反应温度,这个实验可能就需要水浴加热。
酯化反应 银镜反应