猪肉怎样炒没有腥味

2025-01-05 12:55:04

推荐回答（5个）

回答（1）：

放姜丝一起炒可以去腥味，以下是具体做法。

主料：猪瘦肉255g、平菇586g

辅料：油适量、盐适量、大蒜5瓣、老姜12g、鸡精适量、干淀粉适量

步骤：

1.备好原材料：平菇，猪瘦肉。

2.平菇洗净后，晾干水分，然后将其撕成条状。

3.大蒜洗净切片，老姜洗净切丝。

4.猪瘦肉洗净，切成肉丝；在猪瘦肉里调入适量淀粉、盐，抓匀后腌制片刻。

5.炒锅烧热，倒入适量植物油。

6.放入肉丝快速翻炒至变色。

7.肉丝炒变色后，放入姜丝、蒜片翻炒均匀。

8.放入平菇快速大火翻炒。

9.食材都炒熟后，调入适量盐。

10.调入适量鸡精翻炒均匀就可以关火，起锅。

11.成品

回答（2）：

炒肉片时放入几片姜，炒的菜就没有腥味儿了

炒肉片时放入几片蒜,也能去肉腥

用料酒去腥，炒菜时放入适量料酒能起到去腥提鲜的作用。

用沸水去腥，把水煮沸后，把肉放入沸水中焯一下，在捞出来，腥味就没有了。

用花椒去腥味儿，油加热后，放入几粒花椒，在倒入肉片翻炒，肉吃着会更香。

好了，以上是做菜中常用的去腥方法。

回答（3）：

生猪肉炒之前你必须洗干净然后可以先腌制一下，可以去除腥味，放入姜、葱、少许盐，鸡精，淀粉（可以使肉更嫩），料酒，腌制二十分钟再炒，这样没有腥味，更好吃。

回答（4）：

可以炒的时候放点姜，出腥

回答（5）：

可以放点酒，那样炒出来的肉嫩