高密春节的风俗习惯

高密春节的风俗习惯：煮腊八、祭灶、备年、除夕守夜，拜年、送年。

腊八

每年农历的腊月初八，俗称“腊八”这天，每家每户的早餐都要喝“腊八煮”(用八样农作物果实熬煮成的粥，现已衍变成著名的八宝粥)就此便留传下了“喝了腊八煮，便把年来数”的佳话。

祭灶

腊月二十三，辞灶(祭灶)日，也叫“过小年”中午免不了吃饺子，主要活动在晚上，过了这天，就放灶王爷的假，回天堂“过年”去!在供给灶王爷的晚宴上，只有一道特别的肴“糖瓜儿”(民间手工制作的麦芽糖)意在一种说法是:让灶王爷吃后，到了天堂多说甜言蜜语。

备年

“辞了灶，年来到!”接下来人们开始忙年了。家家户户的婆媳们、妯娌们、姑嫂们开始做饽饽、蒸包子、打年糕，直到大年三十，总算忙出了个头绪，就开始准备年夜饭了。

守夜

剁馅子、和面、包饺子、煎碗头，都是女人们的事，男人领着孩子们一起，贴对联、挂zhu子(写有列宗列族名字的扑灰年画)、拾掇搁摆儿(供桌)，摆放供品。

拜年

门族的老少爷们儿，相互走访拜年后，婆媳孩子们，熙熙攘攘的来到了大街上观看踩高跷、扭秧歌、舞长龙、听茂腔戏，热闹非凡。

送年

大年初二，该是送年的日子。一家门户一个天，男人挑上一担两筒水放在院子里，好为祖宗们饮马。婆媳女人们烧火下上一锅水饺，年五更供上的地方都要再供上，每处都得烧纸、磕头。

孩子们挑上一支大的鞭炮，到大门外燃放，大人们朝外磕个头，意思是送老祖宗们及各路神仙，回家的回家。

高密市的民风属齐俗范围，其特点深沉、豪放、阔达、文明。既有东北的侠义之风，也有中原人的稳健深沉，还不乏南方人的明快、机智。但由于独特的地理条件，经济文化发展的不平衡，民情繁杂，民俗差异大，从而产生了丰富多彩的民俗活动。
春节，俗称过年。腊八过后，人们择"吉日"大扫除，粉刷墙壁，洗澡理发，做新衣，以示辞旧迎新。家家做馒头、蒸年糕，取意"年年高"。添买新碗筷，寓意增添人口。做豆腐，借"都福"之谐音，希求全家幸福。买画，象征"连年有余"。城区居民，以大绿豆为主料，用油炒白菜帮块、胡萝卜块、瘦猪肉块以及虾米、木耳等，加猪蹄汤冷却凝结，做"绿豆菜"，象征丰满吉祥。乡间农民，多生豆芽菜或用胡萝卜丝、粉条、菠菜梗或芫荽梗等做"合菜"，取意"全家合睦"。猪头、糖果和海产品等，旧时多为富人享用，现在已为城乡居民普通年货。
除夕，家家挂年画，贴春联。午后，上坟祭祖。傍晚，到街头"接财神"。入夜，秉烛焚香，灯火通明，人们通夜不眠，称"守岁"。凌晨五更，吃饺子，辞旧迎新。一般吃用豆腐、粉条和菠菜为馅的素饺子。有的饺子里包上铜钱（现用硬币），谁吃到就意味着来年发财。此时，家家灯烛辉煌，鞭炮齐鸣，祭天地，祀祖宗，然后，晚辈给长辈叩头拜年，长辈向晚辈分叩头钱，称"压岁钱"。
初一，人们成群结队，走亲串户，拜年祝福。
初二，晚上送年、吃饺子、烧纸、放鞭炮、撤供、收"家堂"，表示年过去了。
正月十五，亦称"元宵节"。民间习俗吃糖馅黍米或糯米"元宵"，象征全家团圆。
正月十四至十六日晚上家家上灯。灯火通明，称为"收了灯"，象征五谷丰登。城乡举办灯会，加以高跷、旱船等游艺节目以及焰火、爆竹相配合，热闹非常。

话高密过年

提起高密，话就长了。据史料记载，唐朝司马贞《史记索隐》称：“鲧娶有莘氏女，谓之女志，是生高密。宋衷云：高密，禹所封国（《世本》）新编《中国史》称：“禹，字高密。”从禹算起，距今该有四千年（公元前21——公元2009）的历史了吧，也就是说“年”在高密已经过了四千多个了，源远流长，演变至今的风俗习惯“过年”该是个什么样子的呢？
说起“过年”，在高密应该从“腊八”开始，每年农历的腊月初八，俗称“腊八”这天，每家每户的早餐都要喝“腊八煮”（用八样农作物果实熬煮成的粥，现已衍变成著名的八宝粥）就此便留传下了“喝了腊八煮，便把年来数”的佳话。也就是说，从这天开始，有了“过年”的气息，离过年就得一天一天的拔着指头数起来了。大人们便开始赶年集、备年货，孩子们开始盼年早些到来了。直到腊月二十三，辞灶（祭灶）日，也叫“过小年”中午免不了吃饺子，主要活动在晚上，过了这天，就放灶王爷的假，回天堂“过年”去！在供给灶王爷的晚宴上，只有一道特别的肴“糖瓜儿”（民间手工制作的麦芽糖）意在一种说法是：让灶王爷吃后，到了天堂多说甜言蜜语。另一种说法是：叫糖瓜儿粘住灶王爷的嘴，到了天堂不让说话。辞别的时候不仅赠有礼品“面袋子、钱搭子”（用烧纸裱糊的）在烧纸的时候一起烧掉，口中还得念念有词“灶王，灶王上天堂；少生灾祸，多生五谷杂粮。”声音很小，不让别人听到。有些好奇的孩子询问老人说的什么，会遭受老人的呵斥：“小孩子家不懂事，一边玩去！”弄得个心兴扫尽。
“辞了灶，年来到！”接下来人们开始忙年了。这时候上了大把年纪的老人总会唠叨：“好过的年，难过的春！”意指在提醒小人们，不能光为了过年去铺张，还要牢记来年长春的开支。家家户户的婆媳们、妯娌们、姑嫂们开始做饽饽、蒸包子、打年糕，直到大年三十，总算忙出了个头绪，就开始准备年夜饭了。剁馅子、和面、包饺子、煎碗头，都是女人们的事，男人领着孩子们一起，贴对联、挂zhu子(写有列宗列族名字的扑灰年画)、拾掇搁摆儿（供桌），摆放供品，从里往外依次是：站放筷子8双，酒盅8只，盛上黄酒。四碟五碗，四只碟子依次盛放：苹果（意味着平平安安）、糖块（意味着甜甜蜜蜜）、点心（意味着多点诚心）、柿饼（意味着仕途顺利），谐音寓意。五碗盛放的是：猪头肉、鲫鱼、豆腐、白菜、隔年饭（五谷杂粮熬煮成的厚厚的粥，现在有部分人家因陋就简已删除了）。所盛物品都有“说”出：扣其谐音，寓其他意：天天有肉；年年积余；全家都福；百日生财；五谷丰登，每只供碗上面插有青头，有的插菠菜（意指博收来财）有的插生菜（意指天天生财）还有插油菜的（意指年年有财）。蜡台两只，香炉一座，插有红枣的年糕一块，斧头一把（谐音意指：福早生，年年高）五个饽饽摞成山状。接下来要做的是打纸了，工具是一根质地很硬，密度很大的窄木板和一头刻有内方外圆古铜钱模样的半截圆木俗称纸凿，把烧纸铺平，让纸凿在烧纸上行走，每走一步砸一次纸凿头顶，把整个烧纸让纸凿走遍。由此便有了从前的谜语：“小黑人，走一步，挨一锤。”谜底就是纸凿。现代人不再用这个了，而用人民币大面额的钞票放在烧纸上走个来回，叫做“印钱”（影印的意思）紧接着就是“花钱”就是将打印好的烧纸花散开，折叠后一沓一沓的分好，一部分放在供桌上年夜用，一部分拿来去墓场上坟。在“天井”里也要摆上供桌，叫“摆天供”筷子、酒盅、香炉之类的东西统统摆上，还要在农家院子里撒上一些谷秸，挑上一担两筒水，饮喂已做古的人的马用。不是在埋葬做古人的晚上都要扎一匹纸马，送盘缠烧纸时一起烧掉的马吗？可能就是饮喂那些骑回来的马吧。一切准备完毕，同姓同支股衍生在世的子孙们，成群结队浩浩荡荡地走向墓场，给列宗列祖上坟烧纸、放鞭炮，邀请做了古的人回家过年。在上坟回来的路上，经过桃园每家人捎少一匝桃枝，（没桃园的地方）赶年集是买好）回家后插到门窗的旁边和放在供桌上，用做辟邪。然后在门上槛贴上过门钱，插上“指道”，家里的女人们烧锅下饺子，男人就准备接财神，用木制长方形的盘子上摆放摞成山状的五个小饽饽和两双筷子，两盅黄酒，一沓烧纸，男孩子用长长的竹竿，挑着一支鞭炮，根据“灶码头”（木版年画。上方刻有农历二十四节气的日期与各种财神爷所在方位，下方是财神爷像）上所指财神爷所在的方位，到大门外烧纸、祭奠酒、磕头、放鞭炮。完毕，回家高呼：“财神到家了！”然后将每个门口放上一根木棍，俗称“拦门棍”意思是将恶魔鬼怪拦在门外，不让其进门。回到供桌前，意思是捧财神爷汝座，点燃蜡烛，烧上香，供上两碗现出锅的饺子，再在供桌前烧上一沓烧纸。磕个头。就要开始喝“财神酒”了当家族的老少爷们欢聚一起，喝着美酒吃着佳肴，谈谈今年的收成，来年的打算，说说国家兴旺、经济腾飞，科技发达，国事家事天下事，无所不谈，无话不说。不过要专挑好的说，扫兴的事、冲犯神气的事莫提，于是便有了“净说过年的话”、“专挑过年的话说”等俗语。意思是净说好话。老婆、孩子在别屋里看中央台的新年晚会，欢歌笑语喜气洋洋。直至午夜十二点，各自回家吃年夜饭。大人回到家中净手上香，儿童去大门外燃放一枚爆竹，俗称“开门包暴仗”然后将煮熟的水饺盛成若干等份，除了放在供桌、天供上外，门口、窗口、井口，凡是带口的地方都要放上一份，每处都要烧上一沓烧纸，磕个头。然后燃放礼花鞭炮，辞旧迎新，完毕回到屋里餐桌上吃饺子，饺子有糖馅的，还有夹带硬钱币馅的，当第一个人吃到夹带硬币饺子的时候，就高喊一声：“钱！”其他人就呼应：“好，来年有钱花！”当有人吃到糖馅的时候，说上一声：“甜！”其他人都说：“好，来年有甜头！”。一片欢乐的气氛萦绕整个房内。还有一种特殊的东西，用面搓成绳状的面条，不管盛在谁的碗里，都要悄悄地送到当家人的碗中，俗称串钱的绳子该他吃，吃掉了是意指他攥钱绳子。吃罢饺子，小一辈儿的人们都要给老一辈儿的磕上一个响头（嘴里喊着长辈的尊称，给你磕头！）老人便在炕头上吆喝：“好了，好了！年走了，免了吧！”小人们来到老年人的屋里领赏（磕头钱）老人们把早以准备好的红包一一分给他们，个个欢天喜地道别后各自回屋睡觉去了。
大年初一的早晨，当门族的老少爷们儿，相互走访拜年后，因一天一夜的忙碌，劳累早以过度，各自回家休息去了。新正大月是玩耍的日子，村里的婆媳孩子们，熙熙攘攘的来到了大街上观看踩高跷、扭秧歌、舞长龙、听茂腔戏，热闹非凡。高跷队、秧歌队、茂腔剧团，来了一拨有一拨。一天都有好几拨来大街上演出，直到太阳落山。老婆孩子都累了便回家下饺子吃去了。
大年出二，该是送年的日子。一家门户一个天，不同姓氏门族有不同的送年时间，有早晨送的，有中午送的，有晚上送的，有集体的，有各家各户的，但方式是类同的，男人挑上一担两筒水放在院子里，好为祖宗们饮马。婆媳女人们烧火下上一锅水饺，年五更供上的地方都要再供上，每处都得烧纸、磕头。然后，孩子们挑上一支大的鞭炮，到大门外燃放，大人们朝外磕个头，意思是送老祖宗们及各路神仙，回家的回家。归庙的归庙，人们忙活了三天的年终于送走了，身子累，心理舒服啊！最近听市委宣传部文化局的领导们说，把高密的传统过年拍成电视剧，作为非物质文化遗产承传下去。新时代的人们拭目以待！

春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。
扫尘
“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。

春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。

贴窗花和倒贴“福”字
在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。

在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

年画
春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。 随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。

我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。

守岁
除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。

“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。
古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。

爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。

拜年
新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。
春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。

春节食俗
在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。

蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。

提起高密，话就长了。据史料记载，唐朝司马贞《史记索隐》称：“鲧娶有莘氏女，谓之女志，是生高密。宋衷云：高密，禹所封国（《世本》）新编《中国史》称：“禹，字高密。”从禹算起，距今该有四千年（公元前21——公元2009）的历史了吧，也就是说“年”在高密已经过了四千多个了，源远流长，演变至今的风俗习惯“过年”该是个什么样子的呢？
说起“过年”，在高密应该从“腊八”开始，每年农历的腊月初八，俗称“腊八”这天，每家每户的早餐都要喝“腊八煮”（用八样农作物果实熬煮成的粥，现已衍变成著名的八宝粥）就此便留传下了“喝了腊八煮，便把年来数”的佳话。也就是说，从这天开始，有了“过年”的气息，离过年就得一天一天的拔着指头数起来了。大人们便开始赶年集、备年货，孩子们开始盼年早些到来了。直到腊月二十三，辞灶（祭灶）日，也叫“过小年”中午免不了吃饺子，主要活动在晚上，过了这天，就放灶王爷的假，回天堂“过年”去！在供给灶王爷的晚宴上，只有一道特别的肴“糖瓜儿”（民间手工制作的麦芽糖）意在一种说法是：让灶王爷吃后，到了天堂多说甜言蜜语。另一种说法是：叫糖瓜儿粘住灶王爷的嘴，到了天堂不让说话。辞别的时候不仅赠有礼品“面袋子、钱搭子”（用烧纸裱糊的）在烧纸的时候一起烧掉，口中还得念念有词“灶王，灶王上天堂；少生灾祸，多生五谷杂粮。”声音很小，不让别人听到。有些好奇的孩子询问老人说的什么，会遭受老人的呵斥：“小孩子家不懂事，一边玩去！”弄得个心兴扫尽。
“辞了灶，年来到！”接下来人们开始忙年了。这时候上了大把年纪的老人总会唠叨：“好过的年，难过的春！”意指在提醒小人们，不能光为了过年去铺张，还要牢记来年长春的开支。家家户户的婆媳们、妯娌们、姑嫂们开始做饽饽、蒸包子、打年糕，直到