葛根为中药，其功效上具有解表退热、生津止渴、止泻。在中医上常可用于外感疾病以及胸痛头痛疾病，长期泡水喝是对身体有利的，现代医学上研究其药物能改善高血压糖尿病病人的项强、头晕、头痛、抗高血压、治疗糖尿病以及治疗高血脂等疾病。
