含维生素c的食物不能高温烹调和长时间储存的原因是？

2025-04-04 12:57:58

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回答（1）：

病情分析：
花菜,青辣椒,橙子,葡萄汁,西红柿
指导意见：
维生素C的主要作用在于提高人的免疫力,预防癌症,心脏病,中风,白内障,保护牙齿和牙龈,有助于伤口的愈合,抗哮喘,治疗男性不育症.另外,坚持按时服用维生素C还可延缓衰老的过程.含维生素C最高的食物有花菜,青辣椒,橙子,葡萄汁,西红柿.美国专家认为,每人每天维生素C的最佳需要量应为200～300毫克,最低不少于60毫克.半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低需要量.另外,每天喝半杯橙汁可预防感冒.吸烟的人更应该多食用维生素C

回答（2）：

会把还原型Vc给氧化了，就没功效了。