米粉和面粉有什么区别

2024-11-14 23:27:31

推荐回答（5个）

回答（1）：

面粉：每100克中运昌含量为，蛋白质 7.2-12.2，糖类颤租 70-80，脂肪 1.3-1.8，水分、灰分和维生素 12-14等。
米粉：每100克含量为，碳水化合物 85.8克，脂肪 0.8克，蛋白质 0.4克茄悄兆，纤维素 1.6克。
面粉和米粉的主要区别从上面的成分来看，便可不言而喻了。
另外，淀粉有可分为小麦淀粉（澄粉）、玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等，从它们的名称上看，就可知道其主要制作原料了。

回答（2）：

米粉没韧性面粉韧性比较大小麦玉米薯类都能获得淀粉

回答（3）：

河粉是用米粉做的。
鉴别大米粉和面粉，你可以试着取一点米粉和一衡扒滚点面粉，分别加凉水揉成面团。
米粉的面团会松散不能成形，一揉就碎，毫无弹性。此升
面粉的面团可以很容易就成一团，并且咐余结合紧密，反复揉都不会松散开，而且越揉越有弹性。

回答（4）：

一个是水稻做的，一个是小麦做的

回答（5）：

米粉的原材料是大米；面粉的原材料是麦子。
做红薯饼，可以猜卖卖放米粉配局，但米穗逗粉的颗粒粗，口感没有放面粉的好。