求助~~~自己家卤的牛肉吃不完，该怎么保存或是能否做别的食品？？？？

卤好的牛肉可以有多种方式保存，并可以做成多种别的食品。我常用的有：

1. 保存： 切成小块按一次能食用万的份数放到冷冻层。
   

2. 做成别的食品：1）切成碎块，做成不辣或辣的牛肉酱；2）切成小丁，同豆豉一起炒，做成牛肉豆豉；3）把放到冷冻层的小块牛肉解冻后，炖汤、烧土豆、炒蔬菜；4) 切厚片，进一步炒干或烘干，拌孜然等调料做成自制的牛肉干/片，非常美味！
   

卤的牛肉吃不完可以做成卤牛肉煲仔饭。
卤牛肉煲仔饭的做法 ：
一：大米提前泡发一个小时，煮饭前先把锅里四周抹一层油，倒入大米，加水，比例大概1:1.5，不能太少，太少会糊底。
二：开大火煮开后，用筷子搅一下米，以免糊底，转小火盖上盖子煮七八分钟，看到米表面没有浮水了，放上切好的肉（或者香肠），中间扒个窝，窝一个鸡蛋。
三：盖上盖子继续小火煮七八分钟，关火盖盖子焖十几分钟，时间长点没关系。
四：另起一锅烧水焯下西兰花，加点油和盐。
五：焯好后饭也焖好了，浇上李锦记煲仔饭酱汁即可。

要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味
要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下。常用的就是这两种

再就是作的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存

易腐食品，以及涵盖，存放在冰箱里。 10。生的食物及熟食，尤其是牛肉和牛内脏，应分开处理和存放（上冰箱存放熟食和较低的生的食物），避免交叉污染。 11冰箱应定期和雪清洗，温度应保持在或低于4摄氏度