火龙果是夏天的时令水果。它通常在夏天从五月到十一月成熟。夏季是成熟的高峰期，尤其是6月至8月。这个时候也是口感好的时候，价格也比其他时候便宜很多。每年5月份左右开始上市，最后一季才卖出去。它含有许多营养元素，吃了对身体有好处。火龙果通常在每年的五月到十一月之间成熟。从开花到果实采收大约需要40天。其果实由绿转紫即可采收，结果期6个月左右。收获后就可以投放市场了。
一、火龙果成熟的季节
火龙果一般在每年的五月份到十一月份，从火龙果开花，一直到采摘火龙果果实大概需要四十天的时间，火龙果果实从绿变得紫红就能够采摘啦。产果期会有六个多月的时间呢。
一般超市或者水果店一年四季都会有火龙果。它的季节从夏季五月份一直到秋季十一月份，所以这个时间段里的火龙果是最为新鲜的，所以最好在五到十一月份的时候吃火龙果。
虽然火龙果有着半年之久的成熟期，但是口感最好的火龙果还要属第一次采摘的了，也就是说刚刚到季节、刚刚上市不久的火龙果是最好吃的，不过好在火龙果保存的时间还是蛮久的。
二、火龙果
1、火龙果（拉丁文名：Hylocereus
undulatus
Britt），又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。仙人掌科、量天尺属植物。
果实
，呈椭圆形，直径10-12厘米，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。
火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。
2、生长环境
火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。其茎贴在岩石上亦可生长，植株抗风力极强，只要支架牢固可抗台风。
火龙果耐0℃低温和40℃高温，生长的最适温度为25-35℃。火龙果可适应多种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好。
3、火龙果的功效与作用
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2.维生素B3.维生素C、铁、磷、镁、钾等。功效：保健眼睛、增加骨质密度、帮助细胞膜形成
预防贫血和抗神经炎、口角炎；
降低胆固醇；
防黑斑；
预防便秘、瘦身、减肥、润肠；
解除重金属中毒；
抗氧化、抗衰老、抗自由基；
防老年病变、防大肠癌。
4、如何挑选火龙果
火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。
表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。
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