你是学食品的吗?食品监管员是监管上市食品的,不是加工的,他的工作职责是保证上市的食品安全卫生,当然包括你们镇上所有上市的生猪肉。但不是杀而是监管。还有就是食品药品监管所不会倒闭,而且越来越会受到重视。食品药品监管所应该是事业单位有编制。