葡萄和糖的比例是10∶3，所以20斤葡萄应该放6斤糖。至于出多少酒，说不准。
注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。
发酵产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少
不喜欢吃甜的，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素。
看葡萄的甜度和你需要的酒精度高低，一般20斤，加3到4斤都可以，糖多，相对酒精度也越高。
