首先不要贪图便宜，一些市场上几十元的所谓不锈钢锅，大多是用不锈铁制造的。成本在那里摆着。不锈钢要远远高于不锈铁。很多“不锈铁”是将回收的废铁、铅、钢等经过二次回炉加工制造的，本身就含有多种重金属。这样制造的锅长时间置于湿度大、温度高的环境中，就会慢慢生锈，长期接触会对人体产生危害。
看标记来识别。很多不锈钢用品表面都打有钢印，例如：13-0、18-8等字样短横线前面的数字彪爱上产品的含铬量。短线后面的数字表示含镍量。像13-0表示只含铬不含镍，为“不锈铁”；而18-8表示既含有铬又含有镍，这是不锈钢。
用磁性很强的磁铁吸，实验一下。不锈钢不会被磁铁吸引，而不锈铁会被吸。
看商品的检测报告。经过多方面的比较，选择检测报告齐全安全的商品。
根据自己的需求，选择功能设计适合自己的不锈钢炊具。
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