A．碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，所以缺碘易得大脖子病，故A正确；B．聚乙烯塑料是塑料，一般用于包装或制器具，其中聚氯乙烯塑料会产生含氯的有毒物质，不能包装食品，故B正确；C．皮肤被烫伤或受浓硝酸腐蚀时，细胞结构将受到破坏，再新生长得不会被破坏，故C错误；D．由于蛋白质在人体中会转化为氨基酸，因此每天都要摄入一定量的蛋白质，故D错误；故选D．
