怎么制作烧烤酱料呢？

2025-04-15 08:02:05

推荐回答（4个）

回答（1）：

东北的烧烤吃原味儿更多，肉直接烤，靠孜然、辣椒粉增鲜调味。但我考虑到大家来自各地，南北方都有，口味差异也较大。有人爱甜、有人爱咸、有人爱辣。

【配料】

蚝油 20g、盐 10g、鸡精 5g、辣椒粉 10g 、花椒粉 15g 、熟白芝麻 20g 、十三香 3g 、孜然粉 15g、食用油 20g、油辣椒/老干妈 15g 。

【配料】

黄豆酱 20g、盐 10g、鸡精 5g、蚝油 10g、番茄酱 20g、熟白芝麻 10g、料酒 5g、蒸鱼豉油 10g、姜末 5g、食用油 20g。

【配料】

蒜蓉 30g、蚝油 20g、辣椒粉 10g、鸡精 5g、十三香 3g、白胡椒粉 5g、蒸鱼豉油 10g、盐 10g、白糖 5g、葱蓉 10g、食用油 30g。

【配料】

蚝油 20g、番茄酱 20g、黑胡椒粉 5g、鸡精 5g、红糖（碾碎） 10g、洋葱碎 50g、蒜末 20g、味极鲜 20g、米醋 5g、食用油 30g。

【配料】

味极鲜 10g、盐 10g、五香粉 5g、花椒粉 5g、黑胡椒粉 5g、黄豆粉 15g、辣椒粉 10g、鸡精 5g、蚝油 10g、白糖 5g、食用油 30g。

【酱料使用方法】

1. 选择好自己的口味后，将调味品全部混合，将要烤的食材（肉类、蔬菜、豆制品）切成小块后，均匀涂抹上烧烤酱，腌制 30 分钟。

2. 家中有烤箱或空气炸锅的，可将食材放入烤箱和空气炸锅中烘烤。如果没有的，可以将食材（无需放油，因为腌制过程食材已裹上油脂）直接放在平底不粘锅上，中火烘烤。

回答（2）：

首先把各种调料都给准备齐全，然后再把自己喜欢吃的蔬菜放在锅里，然后熬制20分钟就可以了

回答（3）：

取适量辣椒粉、孜然粉、五香粉、芝麻、盐搅拌均匀后浇上油。再将适量的桃酥、熟腰果、熟花生、熟黄豆放入搅拌机中打碎后继续加入孜然粉和味精并搅拌均匀即可。

回答（4）：

锅内倒入适量的油加入白糖熬化成汁，略微变色之后加入韩国辣酱，鱼露，孜然粉，胡椒粉炒匀之后就可以出锅了，一次不要做太多。