冬吃萝卜夏吃姜萝卜要怎么吃

2025-03-05 09:21:37

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白萝卜+梨：润肺、清热、化痰

梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜+葱：防治风寒感冒

秋冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。

把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

白萝卜+海带：化痰消肿、预防甲状腺肿大

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

白萝卜+羊肉：滋养肝脏，不上火

秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

但羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

白萝卜+鲫鱼：温中下气、健脾利湿

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。

当然，白萝卜还有很多美味的吃法，接下来为大家奉上菜谱，

看看要先吃哪一个?

开胃萝卜

食材：萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精

做法：

1、准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用

2、控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干

3、香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用

4、取一个梨，洗干净切小块

5、把梨放进榨汁机去汁

6、取糯米粉，不用太多

7、把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱

8、这就是虾酱哦，韩国超市淘宝都有，韩国很多凉拌菜都会用到它

9、将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱

10、彻底的和调料搅拌均匀

11、将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦

三鲜萝卜卷

食材：白萝卜、猪肉馅、香菇、红椒、香葱、葱末、姜末、盐、五香粉、香油、干淀粉、鸡精、植物油适量

做法：

1、香菇、香葱和红椒洗净，切成末，放入肉馅中

2、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉

3、搅拌均匀，和成馅备用

4、白萝卜去皮洗净，切成薄片

5、放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分

6、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷，码入盘中

7、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出

8、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末

9、然后浇上热油炝出香味即可

鼓香萝卜丁

食材：萝卜、豆豉、蒜瓣、香葱1根、盐1.5茶勺、生抽少许、老抽、白糖、鸡精、辣椒粉适量

做法：

1、准备好萝卜、豆豉、香葱、蒜瓣

2、萝卜洗干净，切成小丁

3、起锅，不要油，开中火，下入切好的萝卜丁

4、翻炒至萝卜丁外皮微黄，锅中无水份，看起来像是晒了半天似的，有一点焉的样子

5、锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味

6、转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁

7、调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀

8、再加入适量辣椒粉翻炒均匀

9、最后下入少许糖和鸡精，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末

萝卜炖排骨

食材：白萝卜半斤、猪小排1斤、香葱、盐适量

做法：

1、将萝卜洗净、去皮

2、把白萝卜切成滚刀块，猪小排焯水，去除腥味和脏东西

3、焯水过后的猪小排和切好的白萝卜放进电高压锅内，放上适量的清水，加适量的盐，煲上25分钟即可

4、最后撒葱花做装饰就可以吃了

香煎萝卜糕

食材：萝卜，水，植物油，香菇碎，腊肠碎，葱碎，粘米粉，玉米粉，盐，白砂糖适量

做法：

1、萝卜洗净磨碎，倒入锅中，加水，炖10分钟，适当地搅拌以防变黄，煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝，倒入一个大碗中放凉

2、起锅热少许油，倒入各种碎丁，翻炒片刻装盘放凉

3、将粘米粉、玉米粉、盐、白砂糖与萝卜丝、炒好的配料混合均匀

4、装入平底深盘中，入锅中高火蒸50分钟，蒸好放凉脱模

5、切成1.5cm的厚片，中低火两面煎至金黄，表面香脆即可

小贴士：

1、做好的萝卜糕可以不用全部煎完，剩余的可放入冰箱储存。

2、外酥里嫩的萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油，还是耗油，味道都棒棒的。

怎样挑选到好吃的萝卜呢?

1、上手掂。份量越重的越好，证明它不糠，含水量高。

2、看表面。表皮完整，没有磕碰的。

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