如何正确清洗蔬菜 去除农药残留

蔬菜上的农药如何去除？

果蔬为什么会农药残留超标：

    果蔬在生长过程中为了避免减少病虫害侵蚀，果蔬卖相好，提高产量，农民全副武装狂喷高毒农药。农民诉说：如果不打农药，我种的菜根本长不成，要想有个好收成，就得不断打农药。农民不容易，为了防治病虫害，使用农药实属无奈之举，我们自己家从来是不吃用来卖的果蔬的额，因为我们知道都是农药，我们都单独弄块地种。

农药残留对人体的健康危害：

    果蔬中残留农药在人体内长期蓄积滞留会引发慢性中毒，比急性中毒更为可怕，其主要是通过生物浓缩，果蔬残留两个方面的途径对人体健康带来威胁，以致诱发许多慢性疾病。如心脑血管病，糖尿病、肝病、癌症等。更让人难以始料和防范的是：农药在人体内的蓄积，还会通过怀孕和哺乳传给下一代，殃及子孙后代的健康。

如果去除果蔬中的农药残留：

    实验证实：清洗果蔬推荐先用清水洗一遍，然后用清水泡二十分钟左右再用清水冲洗两边就可有效清除绝大部分的残留农药。

其它去除果蔬农药残留的方法：

   碱性清洗发：在碱性环境下，大多数有机磷杀虫剂可迅速分解，碱水浸泡法是去除果蔬残留农药污染的有效方法之一。可在清水中加少许食用碱配制成碱水，将初步清洗后的果菜置入碱水中，浸泡5～15分钟后，用清水冲洗果蔬2～3次。或用淘米水浸泡，因淘米水呈弱碱性，也可起到解毒作用。

    洗洁精法：也可用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1～2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

    放置法：在果菜放置过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质与残留农药反应，使农药氧化降解，这样可以减少农药残留量，降低其毒性。例如根茎类、瓜果类及耐贮的其它蔬菜，买回后放置一段时间（一般存放15天以上）对减轻农药毒害有一定作用。  

1. 自来水初次冲洗；

2. 盆子泡洗；

3. 最后盆子再清洗一遍。
   

蔬菜水果中的农药残留是关度高的食品安全因素，在日常食用时三个小方法能够帮助您，轻松易学、操作简单，赶快来学习吧！

蔬菜的正确清洗方法，之前都洗错了，难怪有农药残留