大写的PA是包装，小写的pa是配餐。
另外还有：LS大厅；CM清洁；CA前台；BU总配汉堡站；TW总配－肉卷站；KO厨房裹鸡；KB厨房烤箱；KM腌制；IC前台值班；PC负责总配和厨房；ls是外场；ca是前台；pa是配餐；sd是打圣代；d1是打饮料；bu是汉堡站；pr是上下物料；pp是预制站
扩展资料
历史发展
1939年，哈兰·山德士上校在肯塔基州Corbin市的餐厅内配制成含11种调料的炸鸡秘方
1952年，哈兰·山德士上校创建原味炸鸡特许经营业务，肯德基的雏形开始
1987年，肯德基进入中国，在北京前门开设了中国第一家西式快餐连锁餐厅
2000年8月1日，第一家“不从零开始”的肯德基中国地区特许经营加盟店在常州溧阳市正式授权转交
2000年5月31日，中国肯德基网站正式开通
2000年11月，中国食品健康咨询委员会正式成立
2002年9月3日，中国首家肯德基“汽车穿梭餐厅”在北京开业
2002年9月12日，中国第700家肯德基餐厅在深圳开业，同时面向全国设立3800万元“中国肯德基曙光基金”
2004年1月16日，中国肯德基第1000家餐厅在北京开业，同时对外发布《中国肯德基食品健康政策白皮书》
2004年9月2日，中国肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛正式启动
2004年12月13日，中国肯德基第1200家餐厅在海南三亚开业
2005年8月8日，肯德基宣布“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”
参考资料来源：百度百科——KFC
大写的PA是包装，类似BU，TW和PA对应的是PP，小写的pa是配餐。
肯德基排班表的缩写：
LS－－－大厅
CM－－－－－清洁
CA－－－－－前台
BU－－－－－总配汉堡站
TW－－－－总配－肉卷站
KO－－－－－厨房裹鸡
KB－－－－－厨房烤箱
KM－－－－腌制
IC－－－－－－前台值班
PC－－－－负责总配和厨房
扩展资料：
肯德基的工作要求如下：
（一）欢迎顾客
1．顾客到达柜台，收银员对到达柜台前的顾客立即微笑，目光注协助视及招呼；
2．点膳员对第三位顾客立即微笑，目光注视及招呼；
3．招呼、接待小朋友——注意且招呼接待儿童，亲切且尊重地招呼接待儿童，确认备有足量的儿童专用椅，提供给需要的顾客。
注意：避免采用重复以及机械式的欢迎词。
固定用语：“欢迎光临，请这边点餐。很高兴为您服务。”
（二）点餐
1．询问时“在这吃”还是“外带”；
2．将点餐的内容打入收银机；
3．协助解答顾客对菜单的疑问；
4．告知顾客正在促销的产品。
注意：
1．微笑，目光注视，专注地倾听顾客的点餐内容；
2．快速正确地为顾客点餐，顾客点餐时不要打断他们。
（三）建议性销售
1．至少一次，建议顾客现在正在促销的套餐、配餐或更大包装的饮料、甜点等餐饮，应用判断，取决在正确的时机做正确的建议性销售；
例如：
（1）目前的促销或主力产品；
（2）饮料，如未点购任何饮料；
（3）配餐类，以搭配饮料、主餐类为一套完整的组合餐。
（4）当顾客未指明产品的规格等，可作类似“大包的好吗？”的建议。
2．在点餐过程中适当的时间进行；
3．对建议的产品以描述的方式来进行建议销售；
例如：热的、新鲜的、冰的、可口的等。
4．在适当的时间针对适当的产品建议销售。
可做的建议性促销：
1. 销售大份量的产品；
2．建议漏点的产品：点餐内容四个基本产品组成，鸡肉类，薯条，沙拉，饮料；
3. 正在促销的产品以及玩具是非常容易进行建议性促销的；
4．倾听顾客，如顾客说就这些了的话就不要再促销了。
不可做的建议性促销：
1．直接向儿童销售，会使父母不悦；
2．如顾客说了就这些了，还继续，会使顾客反感；
3．做多种产品的建议性促销，会使顾客留下我们强迫促销的印象。
（四）确认点餐内容
1．与顾客确认收银机上的点餐内容；
2．确认点餐内容以正确被打入收银机；
3．确认点餐内容后累计总金额，并且告知顾客。
（五）包装产品
1．仔细并且准确的包装餐饮；
2．确保产品种类、配料、规格以及数量的正确性；
3．提供所有必须的佐料以及配套用品。
（六）找零、确认餐点内容
1. 清楚的告诉顾客应付的金额；
2．当顾客传递来钱款时，双手接过并且保持微笑；
3．将钞票横放在抽屉内的横隔上；
4．核对找零，点数给顾客，并将找零双手呈递到顾客手中。
（七）呈递餐饮、并且感谢顾客
1．向顾客呈递餐饮并且感谢顾客；
2．向顾客致结束语时微笑并说谢谢，或者可说欢迎下次光临，或祝您用餐愉快；
3．在顾客排队后五分钟内须将完整的餐饮交给顾客。
参考资料来源：
百度百科-kfc
大写的PA是包装，类似BU,TW 和PA对应的是PP，饮料调制！
小写的pa是配餐
小写的pa是配餐
如果是大写的PA是包装，有就是负责汉堡站和卷站的包装
是公共卫生负责人在意思
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