你学过德语再考对外汉语的研应该是有优势的，你也可以考虑下汉语国际教育硕士。就像你说的，这个专业不好就业，但是考的人超多。在广东的比较好的，暨南大学很不错，还有中山大学，华南师范大学，广东外语外贸，你可以具体查下这些学校，再做选择。仅供参考。祝好！
对外汉语在广东来讲，暨南大学不错，它有个华文学院，专门负责对外汉语，很多留学生在这学习语言。另外，广外也还不错
