围虾怎么清洗

2024-12-05 07:12:58

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回答（1）：

买回来的基围虾身上可能附着大量的污物，那么买回来的基围虾要先浸泡。洗虾腹：基围虾的虾壳缝隙处容易藏污纳垢，可以用刷子将基围虾虾腹刷洗干净。

具体步骤如下：先将虾须、虾脚都给剪掉，将它们全部都剪干净了之后可以看到虾的腹部有一个明显的黑线，这是虾筋，不想要虾受热之后弯曲成弓状就要把它剪段或者是挑出来。虾脚和虾须在炒的时候或者是烤的时候会非常容易糊，也容易掉到锅里面和盘子里面，将它们剪下去就好办多了。

接着用刀将虾背上切开一刀长长的刀口，将背部的虾线取出来。也有人会用牙签挑虾肠，方法是从虾背的第二节穿过，慢慢地将虾线挑出来，但是个人觉得还是用刀将虾背切开直接将虾肠拿出来最好。

将虾翻过来，用剪刀将虾的前部尖头部分剪掉，一步一定要贴着虾壳剪。会看到有一个黑色的突起，那个地方叫沙包，是虾的胃和肠子连接的地方，一定要将它剪掉才行。不过大家在剪沙包的时候一定要注意，因为它的后面就是虾黄了，那是非常好吃又营养的部位。

虾身上不能吃的部位都去干净之后放到清水当中清洗一下，这样清洗干净了之后就可以用来做菜了。