A、烧开水，水沸腾前有大量气泡冒出，是因为随着温度升高，原本水中溶有的气体的溶解度减小，因此有气泡逸出，故选项解释错误． B、夏天，鱼浮于水面，是因为温度升高，水中空气溶解度减小，故选项解释错误． C、打开啤酒瓶，有大量气泡冒出，压强变小，二氧化碳的溶解度减小，故有大量气泡从瓶口逸出，故选项解释正确． D、夏天，喝啤酒后易打嗝，是因为胃内的温度高二氧化碳的溶解度变小而导致的，故选项解释错误． 故选：C．
