要看什么样的酒。大部分的纯粮酿造的白酒，的确是年份越久越好，但如今市面上的大多数白酒都是酒精勾兑的，很容易变质，和一般的食品保质期差不多，过了一年就会变质的，很多白酒可以看到瓶子里面有絮状物，就是变质的表现。
