火锅底料没有封口时间长了要是在冬季是可以吃的，我秋季买的火锅底料吃了一少半后来忘记吃了，过春节的时候发现了火锅底料没有吃，一闻火锅底料没有酸败气味就直接做火锅吃了。为什么火锅底料没有封口存放好长时间还能吃，就是因为里面有防腐剂以及大量的盐分这样会抑制细菌活动所以才不会腐败变质。要是常温放了一夏天的火锅底料就不能吃了，因为火锅底料里面含有牛油成分容易遇热容易变质，放在冰箱里冷藏就没问题。
