你好，肉夹馍、白吉馍的制作配方：高筋面粉5千克，面欣酥30-50克，水2.5千克，食用盐20克，起酥油100克。 工艺：面粉加入融化的起酥油搅拌，再加入面欣酥和食用盐水溶液，然后揉和起劲成软面团，饧置约30分钟后揪剂（每千克面粉出10个），再逐个揉拉成长薄条，抹一层香油，撒适量椒盐，随后卷起来，立置案上按成饼状，再用擀面杖擀成圆形，制成生面坯。将面坯置炉口烙板上，烘烙定型并变色变硬后，再靠立在烙板下面的炉口内壁，直到烘烤熟。
白吉馍制作方法
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