干的是只加了麻酱,不干的加了红油或醋神马的吧。还有一个可能,你在大太阳下吃的话会越吃越干,吼吼
让老板拌的湿一点,热干面本来就是趁热吃的。越放会越干,建议不要带回家出,那样味道完全就不一样了,最好现拌现吃