这两种镜头只有一个用途，成像
用变焦用定焦是完全个人喜好的问题。
定焦镜头可以调焦距么？可以，用手扭一下就好了。
定焦镜头可以调焦段么？可以，迈开腿走就好了。
拍写真用什么？没有定论，看你要拍什么风格。
那为什么还有定焦？
因为有些镜头只有定焦，例如微距，例如鱼眼
而且，定焦成本低，可以很容易做大光圈，成像好，相对变焦重量体积都占优势。
1.针对这个问题打个比方，但可能有那么一点点不恰当----变焦镜头好比办公一体机；而定焦镜头就是专用的复印机、传真机或扫描仪…… 一体机显得功能多 全面了一点，灵活一点，但是拿出其中间的某个功能和专门的机器来比可能就显得……
2、这要看你拍摄的主题了，是人像多，还是风景多，还是都有都多；还有就是看你对图片质量的要求，这点很重要，如果是专业的、商业的需要那建议你肯定要多选择适合焦段的定焦镜头。如果一般使用那么建议你也是可以选择一些素质比较好的，变焦比不大的比较镜头。
3、定焦不可以调焦距吗-----定焦镜头可以调焦距（否则怎么清晰选择焦点？），但是不能改变焦段即不能变焦。
4、可以参考：http://zhidao.baidu.com/question/107871432.html
我认为拍写真用定焦，旅游随拍用变焦
应该选择变焦镜头还是定焦镜头？这个话题在许多杂志许多报纸，即使这个论坛也是谈论过很多很多次了的玩意，本来没多少说头，光学规律、成本控制、售出价格等等因素制约，实际上依然遵循“一分钱一分货”的经济规则，罕有例外，厂家是不可能制造出价廉质优人人都能买得起的产品的，否则它就无法生存，其实也无法做到。知道的就知道了，不知道的也就不知道了，但是其中不乏一些喜欢打转的言论。
变焦镜头的出现，改变了许多人的摄影习惯，也使摄影更为便利和快捷，变焦镜头的主要优点有：
1、多个焦段集于一身的轻便：比如一个佳能EF16-35/2.8L的重量有600克，而EF20/2.8、24/2.8、28/2.8三个镜头的重量就分别为405克、270克和185克，总计905克；
2、构图方便：这个用细说吗？
好象罗列不出来了。
佳能EF20mmF2.8佳能EF24mmF2.8
佳能EF16-35mmF2.8LUSM
如果罗列出定焦的优点和缺点，那么定焦的优点就是变焦的缺点，定焦的缺点就是变焦的优点。
其实，变焦镜头vs定焦镜头的争论中，最为根本的是光学素质的争执，争执的依据就是MTF曲线，不少变焦镜头的MTF曲线都挺高的，于是乎可以得出结论：某些变焦镜头的光学素质可以媲美定焦镜头。凡事都有例外，少数个别变焦镜头在MTF曲线上表现出来是很优异，但是MTF不代表光学素质的全部。
咱们来回顾一下光学系统的五大像差：
1、球面像差：这个通常表现在广角/超广角镜头中，可以通过采用非球面镜片来大部分消除；
2、彗形像差：这个收缩光圈可以部分弥补；
3、像散：通常出现在长焦镜头中，这个可以通过使用萤石、ED、APO、异常色散、LD等镜片来部分弥补；
4、像场弯曲：只能收缩光圈来弥补；
5、畸变：呵呵！这个就没办法喽！除非原来的镜头就做得很大很大，只使用中间的一小块参与成像。
评价镜头光学素质的直观指标有：
A、解像力：表现细节的能力；
B、色彩还原：再现真实的能力；
C、眩光控制：对杂光的处理能力。
在变焦/定焦镜头中，在设计上对像差的解决方案是相同的，在像差1、2、3中，变焦和定焦都是可以做到的。但是，如果在同样的光圈下拍摄，变焦镜头的死穴就出现了：像场弯曲和畸变都不是定焦镜头的对手！
当然，在多数情况下，肉眼看不出差别。比如，不在拍摄微距的时候，像场弯曲的表现不是很强烈，但是现在许多变焦镜头NB啊！最近对焦距离可以达到0.38m，比如腾龙28-300XR，这镜头在300mm端，同样也可以在0.49m对焦，可以拍摄微距。这个时候，像场弯曲就表现出来了。畸变控制依然如此。定焦镜头要控制得更好些，就是畸变不那么明显。
在评价镜头的直观指标中，一些变焦镜头的解像力可以与定焦镜头有一比，色彩还原呢？与镜头的镀膜有比较大的关系，所以要做到媲美定焦镜头也容易。
但是眩光控制呢？由于变焦镜头的镜片数多，很难与镜片数少的定焦镜头相抗衡了。
如此看来，变焦镜头的弱点在于：像场弯曲、畸变和眩光控制。所以要想容易地说出：变焦可以媲美定焦。恐怕还需时日，不容易啊！
其实，变焦镜头的最大死穴在于：最大光圈。现在变焦镜头最大光圈只有f/2.8，能扩展到的最长焦距只到300，比如适马120-300/2.8。但是对于定焦而言，大于f/2.8的比比皆是。
有一种打转理论在支持着变焦镜头优于定焦镜头的观点：理论测试的结果在实际拍摄中很难达到，所以定焦镜头的优势未必能够充分发挥，其最后等同于变焦镜头。这种理论忒没道理，假如定焦的是98分，变焦是95分，如果在实际拍摄中，定焦只发挥了50%的优势，那么对于同一个使用者而言，他用变焦同样也只能发挥50%，定焦依然优于变焦。不是吗？
总之，我的看法是：目前的变焦镜头的整体光学素质最多只能接近定焦镜头，如果想要追求画质还是得上定焦镜头；如果你是为了方便性和携带方便，那么变焦就是你的不二选择。不过一个定焦镜头还是必须要有的，毕竟定焦镜头的大光圈是变焦镜头无法比拟的。