氮气化学性质稳定,通常情况下不具氧滚纳化性等性质,包装易碎食键闷品时充入氮气既可防止食品被挤碎,又可排除空气,避免食品被空气氧化而过快变质。而且氮气在空气中所占的比例很稿备弯大,来源广泛,制取方法简便,价廉……
氮气稳定不易反映,还可以排除空气,防止腐蚀
防震,减缓冲击
氮气化学性质稳定且可以防止食物被氧化