桔子的贮藏方法

2025-02-28 20:00:13

推荐回答（5个）

回答（1）：

田间贮藏
搭建简易贮藏库
应选择在地势平坦，排水良好的地方搭建，贮藏库的样式和一般建筑工棚相似，一般应搭建“人”字形棚，“人”字形棚的房顶用石棉瓦或者油毛毡覆盖，四周可以临时用水泥砖或油布封闭，最好用塑料泡沫、草帘、秸草秆等隔热。每隔5米左右留一通风口（活口），以方便进出和通风换气，库房四周开好排水沟，库底每3～5米可挖一个进气口。库底用稻草、松针等作铺垫材料。

普通仓库和民房贮藏
通风良好、不晒、不漏雨、果堆不受到阳光的直射和具有良好的保温、保湿能力，这是库房选择的基本条件。且柑橘入库前两周，应用硫磺粉密封熏烤24小时或用4%的漂白粉喷洒，对库房进行杀虫灭菌及防鼠害处理，然后开窗换气，备用。
地窖贮藏
选地下水位低、排水良好和土质结实处挖窖，大小以贮藏果实400～500公斤为宜，如用现成的旧窖，要刮去窖内表面泥土3～4毫米，再修平窖壁、窖底，为了增加地窖的贮量，近年对地窖结构进行了改进，创建了楼式地窖。土窖可用50％福尔马林200倍稀释液或0.1％多菌灵液喷洒消毒。先在窖底垫一层新土、清洁河沙或铺一层薄稻草，再入贮柑橘。入窖初期，要在气温较低时的早、晚敞开窖口通风换气，防止窖内温度、湿度过高，但在次年1～2月，一定要把窖口封严，防止果实冷坏冻坏。

回答（2）：

相信大多数人在平时都非常的喜欢吃橘子，橘子是冬天的一种水果，冬天天气冷了会有橘子生长，所以觉得适合在一个常温干燥通风的地方保存，一般橘子要注意保存的方法正确，否则的话很容易会丢失掉里面的水分，导致橘子的寿命缩短，所以大家要知道，关于橘子如何去保鲜才能不影响口感。

橘子虽然能放进冰箱保存，但是会流失水分，影响口感，而且橘子在冰箱中更容易坏。即使一定要放冰箱保存，保存时间最多3-5天，而且不要放冷冻室，一般来说不建议将橘子保存在冰箱。

1.只要它在手，橘子存得久.它是什么就是小苏打.家里平时发面用的碱面也可以.方法很简单.咱们先来准备东西.三千毫升水，大约需要放三十克小苏打，比例是100:1.用这么大的勺子，放一勺就够了.把它搅拌开，让它充分溶解.现太可以把橘子放进去了.一定要让橘子全部浸泡在溶液里.然后逐个把它们搓洗一下.保证让每个橘子表面都充分沾上溶液.好了之后把它捞出来放在通风的地方，自然风干.

橘子
为什么小苏打可以给橘子保鲜
这是因为小苏打的主要成分是碳酸氢钠，它溶于水后，会使水呈碱性，这样可以抑制喜欢微酸环境的青霉菌和绿霉菌.同时碱面也清洗了水果表面残留的污物和病菌，这样也间接减轻了腐烂率.而且在浸泡过程中，碳酸氢钠还可以和橘子皮里的果酸发生反应，生成盐和水.自然风干过程中水分蒸发了，盐保留了下来，盐也真有杀菌消毒的作用.橘子就不容易腐烂了.
等橘子表面全部干透了之后，接下来就要把它们装袋了，根据每次吃的量，把它们分袋包装.最后你记住一定要把袋口扎紧.千万不要让空气进去.这样可以与外面的空气隔绝，给橘子创造一个相对干净的环境.
2.把树枝铺在纸箱底部，因为松枝能够分泌一种，称为杀菌素的杀菌物质，能杀死果皮表面的细菌，而且啊，它还能保持箱内的温度，然后再放橘子，放后在上面盖上松枝，然后就这样，一层橘子一层松枝，这样存橘子可以使果皮光洁，不出现干皱的现象，保鲜半年都没问题.
3.也是利用杀菌方法来保鲜，把捣好的蒜泥倒进锅里，加水熬大蒜汁晾凉以后，把橘子放在里面泡上几分钟，然后捞出来自然风干，也能保鲜好几个月呢.

回答（3）：

柑桔保鲜贮藏，缓解旺季销售难、市价低、易腐烂的矛盾，调节市场、增值增收。说一下几种操作简便、取材容易、成本低、效果好的柑桔保鲜贮藏技术。　

　1、留树保鲜。又称挂果保鲜，就是在果实基本成熟时向树体喷洒一定浓度的稳果剂，使果实在树上安全越冬的保鲜方法。其技术要点是：柑类果在成熟前1个月、12月和次年1月，分别用0．03％的2，4一D加0．0260的920和0．2％的磷酸二氢钾药剂对挂果树进行一次全面喷洒，留树保鲜2-4个月，自然落果率仅为9．6％—26％；橙类果在当年12月、次年1月年。2月，分别用0．02％。的2，4一D稳果剂喷洒挂果树：且对每株挂果树施2．5千克草木灰，可留树保鲜至次年3月采收，稳果率达95％，且对次年产量影响不大。　　

2、臭氧保鲜。臭氧有杀菌、除臭、防霉和减缓果实新陈代谢活动的功效，可通过空气放电保鲜机获得臭氧。将柑桔用竹篓盛装，放入常温普通库房内合理堆垛，然后套上薄膜帐，四周底边用细沙压实密封。取1根空心塑料软管，一端通入帐内，另一端与空气放电机相接，然后开动空气放电机向帐内输送臭氧。贮藏1万千克柑桔的大帐，每隔3—12小时向帐内输入30克臭氧即可。贮藏期间定期检查，发现烂果及时剔除。　　

3、松针保鲜。松针有抗菌杀虫、延缓果实成熟的作用，用于保鲜柑桔的松针要求新鲜干爽、无枝梗。将采摘下的八九成熟的柑桔先摆放在阴凉室内晾3-5天。贮藏前7天把木箱等容器洗净、消毒、晾干后，内衬1张无毒塑料薄膜或牛皮纸。贮藏时先在容器底部放一层1-2厘米厚的松针，然后整齐摆放一层柑桔，果蒂向上，再放一层松针，又摆放一层柑桔，依次装至略低于容器口，顶层履盖2厘米厚的松针。将装满柑桔的容器置于5-12t的室内贮藏，定期检查，遇寒流天气增加覆盖物。该法可使柑桔保鲜到次年3月，好果率在85％以上。　

　4，草木灰保鲜。草木灰具有吸湿、吸热、保温和抑制激生物活动的特性，贮存120~150天仍然色艳味美。将采摘下的八成熟柑桔发汗3-5天待贮。贮藏前7天把篓、筐、箱、缸等容器洗净，用波尔多液或洗洁剂消毒后晾干；备好洁净、冷却的草木灰。然后用无毒塑料薄膜衬垫容器，按草木灰一柑桔一草木灰的顺序逐层摆放，以放10层果实为限。装好后置于凉爽干燥的室内贮存。　　

5，保鲜液保鲜。用保鲜液液涂果，防腐保鲜效果好。将高良姜干品1千克，切碎后加水10千克熬煮45分钟，约得7千克汁液，然后在姜汁中加入1．5千克漂白虫胶和3千克水溶化搅匀，将药液趁热过滤，冷却后可涂果1000千克。摆放在阴凉通风处晾干后，装入洁净容器内，置于阴凉通气的室内，并适时调节温湿度。贮藏90天后，果实外形仍然饱满、色艳味醇，且较好地保持了原有的糖份和维生素。

6、保鲜剂保鲜。当果实八成熟时，选晴天或阴天无露水时采摘，24小时内剔除病、虫、伤、劣；摊放在阴凉干燥的室内发汗3天后，放入保鲜剂，置于室内贮藏。用50％甲甲托布津1000倍液唢雾，或用硫磺艾叶合剂熏蒸消毒。防止老鼠危害，注意开闭通气门窗调节温湿度，库内以温度8-15℃、相对湿度80％—90％为宜，15-30天检查1次果实，发现烂果及时剔除，遇冻害天气封盖地膜。

　　

7、沼气保鲜。将柑桔放入贮藏室内，把空心塑料管的一端插入果堆，另一端与沼气池相接，每隔2-3天通入1次沼气，每 500千克果实通入沼气量为0．4立方米。此法能有效降低贮藏果堆中的氧气含量，起到防腐保鲜作用，贮藏期可达130天。　　

8，自制保鲜剂。取亚氯酸钠25％，硫酸亚铁15％、氧化锌10％和木炭50％，混合粉碎后过筛，并加适量水搅拌均匀，制成直径约5毫米的颗粒．干燥后即成保鲜剂。用纸或布等透气性材料把保鲜剂分装成10-20克的小袋，然后按3％的用量，将药袋与果实一同装入容器或贮藏室中。

回答（4）：

　　柑桔是易烂商品，通过处理保存，才可延长保鲜期。要选用耐贮藏品种。柑、脐橙、柚和胡柚等较耐贮藏，温州蜜柑次之。
采果时要注意一般在晴天采摘桔果，桔梗要剪平，轻采轻放，尽量避免机械损伤。贮藏桔子的环境要消毒，通风仓库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞，并在柑桔入库前一周用多菌灵或甲基托布津500倍液喷洒消毒。柑桔入库前2天应敞开门窗通风，以防病菌伤害影响柑桔贮藏效果。采摘后要做防腐处理，可以延长保存时间，用于贮藏的柑桔，要在采收当天作防腐处理，最长不得超过2天。
防腐保鲜药剂用25％施保克毫升加2－3克2.4－d钠盐加10－12.5公斤清水制成，可处理柑桔750－1000公斤。处理方法是将采下的柑桔浸入药液中1分钟，然后取出晾干。消毒后要注意通风预贮，经防腐处理的柑桔要放在通风库房预贮，一般预贮5－7天，如遇雨天，可延长到10－12天，通常以果皮晾干、果实失重3－5％为度。
预贮后的柑桔可用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤篓等。

贮藏方式也很重要，柑桔入库贮藏时，可根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式，主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。无论采用哪种方式，都应留有足够的通道和便于管理人员操作的空间。柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光，库内温度保持4－10℃，相对湿度85－90％，昼夜温差变化较小。贮藏初期，库房内易出现高温高湿，缩短柑桔寿命，这时要加强通风，尽快降低库房温湿度。当外界气温低于4℃时，要及时关闭门窗，用草堵塞通风口，加强室内防寒保暖，午间气温较高时通风换气。贮藏后期，当外界气温上升至20℃时，要关闭门窗，早晚换气或温度低于16℃时通风换气。当库房内相对湿度降到80％时，箱藏柑桔应覆盖塑料薄膜保湿，薄膜离地25－30厘米，切勿密闭；堆藏柑桔可覆盖干净稻草保湿。此外，可用地面洒水或盆中放水等方法提高空气湿度。柑桔贮藏期间要定期检查，随时剔除浮面烂果，但尽量不要翻动。
　　
　　少量桔子保鲜方法可用先把松树叶（松针）铺在纸箱底部，然后再放橘子，放好后再在上面盖上松针，也可以用保鲜袋密封，利用大蒜或大蒜头捣碎或切片熬水浸泡柑桔，可以使桔子保鲜4-5个月，大约有95%的桔子保存完好。具体方法是：将大蒜叶或大蒜头捣碎或切片，置于清水中，蒜水比例为1：10 ，浸泡12个小时后熬煎至沸点，待冷却至室温后，将经过严格挑选、未破皮、无病虫害的新鲜柑桔放入蒜水中浸泡10-15秒钟，取出晾干水后，便可按常规方法贮藏。能够长时间保存桔子是因为大蒜中含有可杀菌的天然化学物质，可以用作柑桔保鲜剂。采用这种方法处理生的柑桔果皮光滑发亮，微带蒜辣味，其果肉无任何其他异味，食后对人体无害。

回答（5）：

田间贮藏
搭建简易贮藏库
应选择在地势平坦，排水良好的地方搭建，贮藏库的样式和一般建筑工棚相似，一般应搭建“人”字形棚，“人”字形棚的房顶用石棉瓦或者油毛毡覆盖，四周可以临时用水泥砖或油布封闭，最好用塑料泡沫、草帘、秸草秆等隔热。每隔5米左右留一通风口（活口），以方便进出和通风换气，库房四周开好排水沟，库底每3～5米可挖一个进气口。库底用稻草、松针等作铺垫材料。

普通仓库和民房贮藏
通风良好、不晒、不漏雨、果堆不受到阳光的直射和具有良好的保温、保湿能力，这是库房选择的基本条件。且柑橘入库前两周，应用硫磺粉密封熏烤24小时或用4%的漂白粉喷洒，对库房进行杀虫灭菌及防鼠害处理，然后开窗换气，备用。

地窖贮藏
选地下水位低、排水良好和土质结实处挖窖，大小以贮藏果实400～500公斤为宜，如用现成的旧窖，要刮去窖内表面泥土3～4毫米，再修平窖壁、窖底，为了增加地窖的贮量，近年对地窖结构进行了改进，创建了楼式地窖。土窖可用50％福尔马林200倍稀释液或0.1％多菌灵液喷洒消毒。先在窖底垫一层新土、清洁河沙或铺一层薄稻草，再入贮柑橘。入窖初期，要在气温较低时的早、晚敞开窖口通风换气，防止窖内温度、湿度过高，但在次年1～2月，一定要把窖口封严，防止果实冷坏冻坏。

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