豆类浸泡多久不能吃

2025-04-01 11:23:00

推荐回答（5个）

回答（1）：

豆类浸泡多久不能吃，并没有一个具体的时间说法，一般浸泡不超过24小时为宜。
但是如果在浸泡过程中，由于时间过长出现，发臭或者变质的情况下，就建议不能再食用了。
黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。
每500g的黄豆中富含的蛋白质，相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量，同时它还含有人体多种必要氨基酸，对人体的细胞起到非常重要的营养作用。
因此，常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能，而且对人的心脑血管起到保护作用，它可以防止血管硬化，间接地保护人的心脏等器官。
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半。
因此，把黄豆称为蛋白质的仓库，它也有“豆中之王”和“植物中的牛奶”美称。
黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸，是人体维持健康不可缺少的。
黄豆在营养上的种种优胜之处，决定了它的食用价值。
黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,
它对糖尿病有一定的疗效、因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健食物。
黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

回答（2）：

并没有具体的时间说泡多久不能吃，黄豆只要没变质都是可以吃的。

正常情况下黄豆泡12个小时就好，但是适当延长一点时间也没关系，黄若是泡的时间太久可能会发出一些小芽出来，黄豆中的植酸被分解，还会增加更多维生素C的含量，这样的黄豆更有营养，但是若是黄豆泡太久，出现发黑或是发霉的现象，这样的黄豆就建议不要再吃。

2
豆浆机黄豆泡多长时间
用来打豆浆的黄豆一般泡12个小时左右即可。

泡黄豆的时间还与温度有一定关系，在夏季气温较高的时候，可以适当缩短黄豆泡发的时间，泡差不多10个小时就好，但是若在冬季或是将黄豆放在冰箱中气温较低的地方，需要适当延长黄豆泡发的时间，大约需要延长至14-16小时。

3
泡了的豆子当天不吃可以吗
可以。

泡好的豆子若是当天不能及时吃，可以将豆子沥干水分后，用容器装起来放冰箱冷藏室保存，若是放在常温下豆子很有可能会发芽，发芽后的豆子就变成了豆芽，也是可以吃的，但是还是建议不要放太久，豆子中含有丰富的蛋白质，也是很容易变质的。

4
黄豆泡后有酒精味
黄豆泡后有酒精味建议不要再吃了。

黄豆泡后有酒精味很有可能是黄豆在泡的过程中发酵产生了酒精，黄豆泡过之后极易生霉，黄豆一被微生物感染，利用黄豆中的营养物质，分解、发酵产生了乙醇，黄豆质量急剧下降，这样的豆浆建议不要再吃了。

5
黄豆没有泡多久能煮熟
黄豆没有泡可能需要煮1个小时左右才能熟。

黄豆在水中泡过会让其充分吸收水分，黄豆变软后，其中的营养物质更有利于人体吸收，泡过的黄豆只需要煮10多分钟就可以食用；若是黄豆没有泡，需要煮较长时间才能把黄豆煮软，其中的营养物质在短时间内也是无法煮出来的，吃起来口感也比不上泡过的黄豆，还是建议

回答（3）：

回答（4）：

豆浆是非常受欢迎的饮品，并且男女老少都可以喝，豆浆里面含有丰富的蛋白质以及磷脂，另外还含有烟酸、维生素b1以及丰富的矿物质元素，尤其是豆浆的含钙量很高，所以小孩子和老年人喝豆浆是很好的补钙途径，大家可以自己在家里用黄豆磨豆浆，不过要掌握正确的做法，比如要提前浸泡黄豆。

第一、打豆浆的豆子应该泡多久

黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。

室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆。
4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
第二、在家打豆浆的步骤
1、浸泡。黄豆洗净，加水浸泡24小时，让黄豆吸水达到极致。
2、控水。将黄豆取出后，控去多余水分，放在铺了纱布的大平盘上均匀铺一层。不间断给纱布淋水，使其保持湿润，让黄豆始终处于吸水饱和状态。注意不能让水淹没黄豆，要让它充分暴露于空气中。
3、放置。24—48小时之后，就会看到黄豆生出不到0、5厘米长的小芽。黄豆以刚出芽最好，豆芽长得太长时，蛋白质和脂肪消耗分解过多，打出来呈水状，就不能称为豆浆了。
4、打浆。发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机，和平日一样打成豆浆即可。
第三、注意！四类人群不宜喝豆浆
1、肠胃功能不好。从中医角度上来说，豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、手术或病后处于恢复期的病人。手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。孙海蒿建议，病人恢复期间最好饮用酸奶，可以促进消化，保护肠胃功能。
3、肾结石患者。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
4、痛风病人。痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，黄豆中富含嘌呤，而且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其它豆制品多出几倍。所以痛风病人最好少喝豆浆，但不是说绝对忌口豆浆，而是在量上需要控制，要防治痛风，控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多。

回答（5）：

黄豆是世界上最重要的豆类，平时吃的豆腐、豆浆、酱油、豆制品等多种食物都是由黄豆制成的，黄豆吃之前一般都需要泡发，那么黄豆泡多久不能吃了？黄豆没有泡多久能煮熟
黄豆
1
黄豆泡多久不能吃了
并没有具体的时间说泡多久不能吃，黄豆只要没变质都是可以吃的。

正常情况下黄豆泡12个小时就好，但是适当延长一点时间也没关系，黄若是泡的时间太久可能会发出一些小芽出来，黄豆中的植酸被分解，还会增加更多维生素C的含量，这样的黄豆更有营养，但是若是黄豆泡太久，出现发黑或是发霉的现象，这样的黄豆就建议不要再吃。

2
豆浆机黄豆泡多长时间
用来打豆浆的黄豆一般泡12个小时左右即可。

泡黄豆的时间还与温度有一定关系，在夏季气温较高的时候，可以适当缩短黄豆泡发的时间，泡差不多10个小时就好，但是若在冬季或是将黄豆放在冰箱中气温较低的地方，需要适当延长黄豆泡发的时间，大约需要延长至14-16小时。

3
泡了的豆子当天不吃可以吗
可以。

泡好的豆子若是当天不能及时吃，可以将豆子沥干水分后，用容器装起来放冰箱冷藏室保存，若是放在常温下豆子很有可能会发芽，发芽后的豆子就变成了豆芽，也是可以吃的，但是还是建议不要放太久，豆子中含有丰富的蛋白质，也是很容易变质的。

4
黄豆泡后有酒精味
黄豆泡后有酒精味建议不要再吃了。

黄豆泡后有酒精味很有可能是黄豆在泡的过程中发酵产生了酒精，黄豆泡过之后极易生霉，黄豆一被微生物感染，利用黄豆中的营养物质，分解、发酵产生了乙醇，黄豆质量急剧下降，这样的豆浆建议不要再吃了。

5
黄豆没有泡多久能煮熟
黄豆没有泡可能需要煮1个小时左右才能熟。

黄豆在水中泡过会让其充分吸收水分，黄豆变软后，其中的营养物质更有利于人体吸收，泡过的黄豆只需要煮10多分钟就可以食用；若是黄豆没有泡，需要煮较长时间才能把黄豆煮软，其中的营养物质在短时间内也是无法煮出来的，吃起来口感也比不上泡过的黄豆，还是建议泡过之后再煮较好。

最新问答

探客照玉石头的是是手电用白光和紫光有什么区别吗?

我这两天怎么突然流鼻血了？白天平常不流，就是在早上洗脸晚上洗澡的时候流鼻血！我也没有抠鼻子！这是

红掌花叶子发黄怎么回事？

3人排成一排照相，有3种不同的排法正确吗

西安医学高等专科学校怎么样？是民办还是公办的？

去自动银行存钱钞票无法识别然后没有及时取出怎么办

大众汽车迈腾是什么级？

英雄联盟段位重置了吗，怎么还是以前段位？

请问一下，松鼠AI智能英语和智橡树智能英语可以练口语吗？

微波炉不放东西能直接加热吗