台湾牛肉饭主料:肥牛200克辅料:洋葱半颗调料:姜(丝)适量、蒜两瓣步骤:1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软);2.倒入事先调制好的照烧酱(海天金牌生抽2大匙、黄酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙,最好严格按这个比例来调。只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了)3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片;4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅。