海带排骨汤里可以加马蹄萆吗

海带排骨汤里可以加马蹄萆吗
2025-04-11 23:20:18
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荸荠海带排骨汤 可以同煮,荸荠可以调起排骨的鲜味,使汤有点甜味。荸荠,海带,排骨同带寒性,建议放两片姜下去。
材料
主料:猪排骨400克、香菇几朵、海带150克,荸荠三颗。
辅料:香油、白胡椒粉、料酒、精盐、姜片、葱段。
做法
1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块,再打成海带结。
2、排骨切断洗净,冷水下锅,水开后锅中煮两到三分钟,捞出用清水洗干净。
3、净锅内加入2000克清水,放入排骨、荸荠、葱段、姜片、料酒,用旺火烧沸,撇去浮沫。倒入海带块,再用旺火烧沸即转小火炖两个小时。
4、拣去姜片、葱段,加精盐、白胡椒粉调味,淋入香油即成。