广东有什么特色文化?

广东具有历史悠久而又独具特色的文化。主要有广府文化，茂名文化（如年例），潮汕文化，客家文化四大块。及茂名一带的年例是广东地区一个最独特的传统节日，茂名、化州、高州、电白县、信宜及吴川一带的农村每年都会举办年例。善堂是中国民间慈善的典范；广东粤菜、潮州菜（也称潮汕菜）誉满全国，放眼现实便可知，潮粤菜为现今中国最大的菜系！而广东的粤剧、潮剧则属于中国的十大地方剧种；广东音乐，潮州音乐雅韵飘四海；潮汕英歌舞粗犷豪迈是南方艺林一朵奇葩。开平碉楼被评为世界文化遗产，客家围屋被认为是中国汉人南迁移民文化的代表性建筑，而潮汕民居又另有一番古典雅致。
据不完全统计，1995-2002年，广东财政对文化事业投入60.41亿元（不含基建部分），占全国文化产业总产出的13.58%，居全国首位。8年来，珠江三角洲地区建成一批投资规模大、设备先进的现代化文化设施，在全国引人瞩目。全省现有文化事业机构2,427个（不含电影事业，下同），文化队伍22,570人 ,初步形成艺术创作演出、群众文化、公共图书馆、电影发行放映、文物博物、文化市场等骨干网络；形成以国家办文化为主导、社会办文化为基础的广东文化新格局。
广州交响乐团、深圳交响乐团均为全国一流乐团之列，广东实验现代舞团为国际知名舞团。已建或在建的标志性文化设施有省博物馆新馆、星海音乐厅、深圳音乐厅、东莞大剧院等；山区基层文化设施建设跃居全国先列，在全国社会文化最高奖——“群星奖”评选中，广东省连续两年获得总成绩和金奖数全国第一。全国乃至亚洲首个水下考古基地设在广东。1997、2000、2001年均有项目列为“全国十大考古新发现”。广东音像城2002年销售额达到16亿元，占全国批发量的70%。连续五年对外文化交流进出文化团体的总批次和总人数均为全国之首。但人均博物馆，图书馆数量依靠低。
粤剧
粤剧又称大戏或者广东大系源自南戏，自明朝嘉靖年间开始在广东、广西出现，是揉合唱做念打、乐师配乐、戏台服饰、抽象形体等等的表演艺术。粤剧每一个行当都有各自独特的服饰打扮。最初演出的语言是中原音韵，又称为戏棚官话。到了清朝末期，文化人为了方便宣扬革命而把演唱语言改为粤语，使广州人更容易明白。粤剧名列于2006年5月20日公布的第一批518项国家级非物质文化遗产名录之内。粤剧流行于广东、广西、台湾和港澳。在新加坡、马来西亚、越南、缅甸、柬埔寨、菲律宾、印度尼西亚、澳大利亚、美国、加拿大、墨西哥、古巴以及中南美洲等有广东华侨聚居的地区，都有粤剧的演出。粤剧是溶汇明清以来流入广东的海盐、弋阳、昆山、梆子等诸腔并吸收珠江三角洲的民间音乐所形成的以梆子（京剧称西皮）、二黄为主的我国南方一大剧种。
潮剧

潮剧又名潮州戏、潮音戏、潮调、白字戏，主要流行于潮汕方言区，是用潮汕方言演唱的一个已有四百三十多年历史的古老的地方戏曲剧种。它是宋元南戏的一个分支，由宋元时期的南戏逐渐演化，吸收了弋阳、昆曲、皮黄、梆子戏的特长，结合本地民间艺术，如潮州音乐等，最终形成自己独特的艺术形式和风格。潮剧的语言并非一开始就使用潮州方言。从明刻本《摘锦潮调金花女大全》可以看到，这时的潮剧主要用潮汕方言演唱，但其中一些场次的唱腔和道白，标明用“正音”（即“官腔”）演唱，这说明潮剧从南戏演化的过程中，开始可能全用“官腔”，其后才逐渐减少“官腔”的分量，而最终完全地方化。
广东汉剧
广东汉剧旧称“乱弹”、“外江戏”、“兴梅汉戏”，1933年广东大埔县人钱热储著《汉剧提纲》，定名为汉剧，从此约定俗成，沿称至今。流行于广东的梅县、汕头和粤东北、粤闽赣边区各地。实际上它来自皮簧合流后的徽戏,与闽西汉剧同属以西皮二黄为主要声腔,用中州官话演唱的剧种。清雍正至乾隆间，徽剧传入广东后形成。

文化艺术
广东主要有广府文化、客家文化、潮州文化、雷州文化 等分支。
有广雕 、广彩 、广绣 、潮州木雕、潮绣、潮汕抽纱、潮州工艺瓷等工艺精品。雷州半岛不仅有“天下四绝”之一的雷州换鼓、“南方兵马俑”的雷州石狗，而且有非物质文化遗产——雷州歌、雷剧、雷州音乐、雷州姑娘歌、傩舞等。

饮食文化
粤菜即广东地方风味菜，又称广东菜，中国四大菜系之一，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成广州菜、潮州菜、客家菜。粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味，味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味。粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜，但只用少量姜葱、蒜头做“料头”，而少用辣椒等辛辣性作料，也不会大咸大甜。
粤菜著名的菜点有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、白灼虾、阿一鲍鱼、干炒牛河、梅菜扣肉、老火靓汤、太爷鸡、盐焗鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、香芋扣肉、沙茶牛肉、南乳粗斋煲、龙虾烩鲍鱼、米网榴莲虾、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、蚝皇凤爪。

传统戏剧
粤剧、潮剧、花朝戏 广东汉剧 、正字戏 、西秦戏 雷剧、粤北采茶戏 、乐昌花鼓戏 、粤西白戏 等。粤剧、潮剧属于中国的十大地方剧种。

音乐曲艺
岭南音乐因其文化的多样化具有 多重属性，广东音乐、潮州音乐、客家音乐（客家山歌、广东汉乐）、雷州音乐[117] 和岭南的少数民族音乐，以及传播到海外的岭南音乐都属于岭南音乐范畴。 广州交响乐团、深圳交响乐团为中国一流乐团，广东实验现代舞团为国际知名舞团。粤语相声（南派相声）威震港澳 ，代表人物黄俊英 。

标志性文化设施有广东省博物馆新馆、星海音乐厅、深圳音乐厅、东莞大剧院，东莞玉兰大剧院等；广东省连续两年获得中国社会文化最高奖“群星奖”评选总成绩和金奖数全国第一。

民俗
广东部分民俗庆典活动：南狮、佛山行通济、广州广府庙会、佛山秋色、潮州大锣鼓、英歌、烧塔、烧龙、飘色、粤西年例、佛山北帝诞庙会、广州波罗诞庙会等。

语言
广东语言状况复杂，除粤北、粤东、粤西有瑶语、壮语、畲语、标话及归属不明的汉方言旧时正话、军话、韶州土话（粤北土话）等，主要流行3种保留了丰富的古汉语特点、又各有特色的汉语方言广东本土汉语方言粤语（包括亻能古话）、客家语（包括涯话）、闽语（包括潮州话、雷州话、福佬话、学佬话、海话、隆都话等）。

境外电视
广东省有线及各市线有翡翠台、明珠台、本港台、国际台、星空卫视、华娱卫视、凤凰卫视，是中国大陆唯一有境外电视合法落地的省。

按照人类精神生活领域的广泛性和精神生产发展的过程性，依据形成产业支柱基本要素划分的原则和对文化产业发展态势的把握，我们认为，现代文化产业系统有六大产业门类，这就是教育、智力、高新技术、媒体、文艺和休闲产业。从广东文化产业的发展现状来看，改革以来得到发展的也主要是这几大门类。因此，广东实施文化产业强省的战略，也应当在这几个主要门类上下功夫。

(一)文化产业系统的基础性产业：教育产业

教育的整个体系原本就是一个产业系统。整个教育系统的技术装备水平、科研教学所需工具和手段也是一个非常庞大的投入，其产出，包括社会劳动者队伍、人才队伍、科研成果及其向现实生产力转化。教育产业化，就是要凝聚和动员海内外一切办学积极性，科学合理地集中和配置一切教学资源，实行多元化投资，多元化经营，多元化受益，以满足社会和大众不断增长的学习与提高的需求。当然，有投入就有回报。这就需要按教育规律、按经济规律办事，以便实现社会效益与经济效益的统一，教育资源投入与人才产出的统一，人、财、物、知(识)投入与多种价值转换形态回报形式(如资本、技术回报，教育股份，知识股权，专利分红等多种形式)的统一。

在知识经济时代，教育作为生产性的产业化发展，日益显示出比教育作为消费性事业发展，对社会产生更大的作用和对未来更深刻的影响。教育通过产业化方式，能够大面积提高整个民族的科学知识、文化水平及专业技能，从而使之迅速转化为直接生产力，推动社会生产力的大发展。就中国来讲，实现教育的产业化，显得意义更加重大。中国人口世界第一，正因为教育未成为产业并产业化，才使得不少有条件上学的人得不到上学的机会，从根本上限制了劳动者素质的提高，这是我们现代化进程中的最大的失误。教育产业化不单纯是买卖关系，更不只是收费上学，最重要的是根据社会和教育市场的需要，按照产业发展规律建立教育体制和教学运作机制，通过增加教育增量，盘活教育存量，从而建立一个投入产出的最优的教育配置系统，让更多的人最大限度地接受教育。教育只有走产业化道路，才能实现规模生产和规模效益，从而满足日益增长的社会需要。学校只有既是培养人才的事业单位又是生产人才的社会工厂时，才能真正完成教育的全面功能。

(二)文化产业系统的动力性产业：智力产业

智力产业的本质特征，是人类认识和改造自然、社会及人自身并获得思想理论成果的精神生产，又是人类知识的总汇和智慧的结晶，是形成知识经济时代的基础，是现代社会的第一生产力。这一门类包括一切科研机构的哲学、自然科学、社会科学、人文科学、思维科学和管理科学，以及各种提供智囊、决策、软科学、信息咨询、学术观点等等服务机构。

首先，从主客体关系来看，智力文化产业要解决的，是主体与客体、精神与物质、实践与认识的问题，是人如何认识与改造社会、自然及人自身，获得知识和力量的互动过程，智力产业的内涵，其最高抽象是哲学，并通过其他各门学科共同构成。它为人的成功的实践提供了正确的观点与方法，形成人类智慧的源。

其次，从观念导向作用看智力产业的巨大推动力。观念变革是创新的摇篮，是催生新事物的助产婆。观念的更新与历史的进步是成正比的。观念更新得越快，新思想传播越快，科学的昌明和繁荣就越强，人类社会面貌的改变也越大。

再次，从当代科技革命看智力文化产业的任务。认识世界和改造世界不但要求大规模技术的发明、创造，而且要求管理的现代化、科学化；不但要求自然科学理论的强力攻关，而且要求社会理论的超越攀登，不但要求思维科学和人类思维方式的质变飞跃，而且要求哲学的超常概括，以及在其指导下多学科的综合突破，从而形成蔚为壮观的空前的知识革命。伟大的思想可以变成巨大的财富，在实现人类这一惊天动地的变革中，智力产业担负着最为神圣崇高的使命。

最后，从人类知识增长和科学进步的路向看智力文化产业的保证作用。近几十年来，人类知识是以几何级数膨胀，但知识和科学掌握在不同的阶级和集团手中，可以是一种既能伤人又能害己的武器，它使好人更好，使歹人更歹。为了引导知识和科学始终有益于人类，服务于人类，保证沿着为人类和平与发展的正确方向航行，使个人的价值实现调整到自觉地代表民族精神参与创造，就必须依靠以马克思主义为指导的智力产业的保证、引导和推动。

(三)文化产业系统的中介性产业：高新技术产业

高新技术产业与当代智力产业不可分割，统称为现代科学技术，但它具有相对独立性。这一门类包括一切自然科学的应用、科技实验、技术开发、技术发明、技术传播等等。为集中研究问题起见，这里研究的技术产业内涵，仅限于自然科学的技术应用。高新技术产业的本质特征，是以现代科学和先进理论为基础并应用于改造自然的技巧、方法、手段并与工具相结合所形成的系统，属于科学与生产之间的中介性形态；是人类改造自然并获得精神成果的精神生产力，是形成知识经济时代的第一生产力。

(四)文化产业系统的导向性产业：媒体产业

这一门类包括报刊、图书、广播、电视、电影、互联网和音像制品业等，以纸质传媒和电子传媒为主要形式，以宣传或传播为主要特征。这一产业在整个文化产业系统中起中枢作用。它既是基础，又是中介，还是传导和联接的主体，其产业化的程度和水平直接制约和影响其他们门类的发展状况。媒体文化产业主要有四大系统：第一系统：报业、图书业、出版业；第二个系统：广播、电影、电视业；第三个系统：音像制品业；第四个系统：互联网业。

（五）文化产业系统的感染性产业：艺术产业

对艺术仅以媒介手段为分类原则的话，这一门包括造型艺术，如书法、绘画、雕塑等；音响艺术，如音乐；动作艺术，如舞蹈、杂技、魔术等：语言艺术，如文学、相声、评书等；综合艺术，如戏剧、影视等。其主要特征是形象的反映和再现社会生活，其所表达的意识形态是被典型化和感情化了的。

首先，从产业化方向上看，应当达到精品与普及品的统一。这就是说，一方面，能够最大限度地满足人们精神生活多层次的需要，提高民族整体的艺术素质和审美水平，达到感染人、鼓舞人的目的；另一方面，能够通过产业导向，规范文化市场，促进高雅文艺和精粹作品的生产；通过集约化生产，普及通俗作品。

其次，从政策导向上看，必须区别艺术作品的正负面效应，达到经济效益与社会效益的统一。我认为，经济效益和社会效益不是对立的两极，没有读者和观众产品既不可能有经济效益也不可能有社会效益。也许，当作品半是商品半是艺术的时候，就会昌盛起来。

最后，从艺术产业的使命看，应当达到艺术与政治、艺术与娱乐的统一。在今天，艺术与政治的关系最主要表现为艺术主旋律与多样化的关系，艺术与娱乐的关系，最主要是把握好说教和愉悦这对关系。艺术作品不是以说教来取悦于人的，而是因为能取悦于人才具有说教意义的。这方面大家都比较熟悉，我就不再展开详细论证。

（六）文化产业系统的怡情性产业：休闲产业

这一门类包括旅游休闲业、娱乐休闲业、参观休闲业和健身休闲业。其主要特征是蕴文化内涵于景物与观光中，体现业余文化和业余体育直接为人民大众服务的需求，集观赏、娱乐、休闲、雅兴和学习为一体，在旅游观光休闲活动中发思古之幽情，启智慧之灵感，增强人们对祖国的热爱之情和对自我多方面发展的信心。

与全国各地相比，与广东其他产业门类相比，休闲业在广东发展很快。现在的问题是如何提升其品格，使之真正往健康、健全的方向发展。

目前我们省社科院正在组织对广东文化产业的研究，上述内容只是我们进行这一课题的理论准备，究竟如何评估我省的文化产业、如何加快发展，还需要我们进一步的研究，希望在坐的诸位能够参与、支持广东文化产业的研究和发展。我相信，在党的十六大精神指导下，广东文化产业一定能够顺利实现上述三个战略调整，在六大支柱产业方面有突飞猛进的发展，小康时代的广东人民一定拥有越来越丰富的文化生活。

广东具有历史悠久而又独具特色的文化。主要有广府文化，客家文化，潮汕文化三大块。
而广东的粤剧、潮剧更属于中国的十大地方剧种
还有粤菜啊什么的~

按照人类精神生活领域的广泛性和精神生产发展的过程性，依据形成产业支柱基本要素划分的原则和对文化产业发展态势的把握，我们认为，现代文化产业系统有六大产业门类，这就是教育、智力、高新技术、媒体、文艺和休闲产业。从广东文化产业的发展现状来看，改革以来得到发展的也主要是这几大门类。因此，广东实施文化产业强省的战略，也应当在这几个主要门类上下功夫。

(一)文化产业系统的基础性产业：教育产业

教育的整个体系原本就是一个产业系统。整个教育系统的技术装备水平、科研教学所需工具和手段也是一个非常庞大的投入，其产出，包括社会劳动者队伍、人才队伍、科研成果及其向现实生产力转化。教育产业化，就是要凝聚和动员海内外一切办学积极性，科学合理地集中和配置一切教学资源，实行多元化投资，多元化经营，多元化受益，以满足社会和大众不断增长的学习与提高的需求。当然，有投入就有回报。这就需要按教育规律、按经济规律办事，以便实现社会效益与经济效益的统一，教育资源投入与人才产出的统一，人、财、物、知(识)投入与多种价值转换形态回报形式(如资本、技术回报，教育股份，知识股权，专利分红等多种形式)的统一。