这个么 每个学校的开设的课程是不一样的。
一般都会有语言文字类 中国文学类 外国文学类 还有文学理论类的课程
具体的分法各个学校有不同的分类方法
可以给你说一下我们开设的课程
现代汉语 古代汉语 语言学概论 大众传播学 文学概论 西方文论 美学
中国文学 外国文学 中国近现代文学 西方语言学理论前沿 比较文学 古典文献学 等等。
你可以查阅下相关书籍。
自学的话其实没有必要全部掌握 选择汉语言最吸引你的地方去阅读相关书籍吧
有些课程的设置可能会和你想像中的汉语言专业有一定的差别。
个人感觉读自己喜欢的书比端端正正的坐在教室里听课有用。
还有 如果真的想多了解汉语言一些 你可以旁听的。^ ^